रोज एक जैसा नाश्ता किसी में भी बोरियत पैदा कर सकता है। ऐसे में जरूरी है कि कुछ नया ट्राई किया जाए। हालांकि खाने के शौकीन हर रोज कुछ नया ट्राई करते ही हैं। ऐसे में ध्यान रखा जाता है कि घर में बनने वाला नाश्ता टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो।
इसके लिए ज्यादातर घरों में इडली बनाकर खाई जाती है। लेकिन क्या आपने कभी स्टफ्ड इडली ट्राई किया है। यह खाने में टेस्टी और बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाने वाला नाश्ता है। तो आइए जल्दी से जान लेते है कि कैसे बनाएं टेस्टी भरवां इटली की रेसिपी।
कैसे बनाएं स्टफ्ड इडली की रेसिपी- How to Make Stuffed Idli recipe
सामग्री:
- सूजी- 500 ग्राम
- तेल- 2 बड़ा चम्मच
- राई- एक छोटी चम्मच
- करी पत्ता- 10 से 12
- उडद दाल- 2 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च- 2 बारीक कतरी
- दही- 300 ग्राम
- ईनो- 3/4 छोटी चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
भरावन बनाने के लिए:
- उबले आलू- 2
- बारीक कटी हरी मिर्च- 2
- अदरक पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
- नमक- आधा छोटी चम्मच
- तेल- 2 छोटी चम्मच
- बारीक कटा पालक- 1 कप
स्टफ्ड इडली बनाने का आसान तरीका:
- भरवां इडली बनाने के लिए सबसे पहले गहरे तले के एक बर्तन में छानी हुई सूजी और फेंटी हुई दही को चम्मच की मदद से अच्छे से मिला लें।
- इसके बाद थोड़ा पानी मिलाएं।
- अब ध्यान रहे कि आपका घोल गाढ़ा ही रहे।
- इसके बाद इडली में स्वाद बरकरार रखने के लिए घोल में थोड़ा नमक भी मिलाएं।
- अब तैयार इस घोल को 20 मिनट तक ढंककर रख दें।
- ऐसा करने से इडली बनाने के लिए सूजी थोड़ा फूल जाएगी।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर गैस पर रखें।
- अब तेल गर्म होने पर इसमें राई डालकर तड़का लें।
- अब करी पत्ता, उड़द की दाल डालकर अच्छे से चलाते हुए भूरा होने तक भून लें।
- इसके ऊपर से हरी मीच और सारे मसाले डालकर भून लें।
- अब दूसरी तरफ, आलू को छीलकर मसल लें।
- अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर इसमें राई तड़का लें।
- फिर इसमें कटी अदरक और हरी मिर्च डालें।
- अब फिर पालक डालकर चलाते हुए सॉफ्ट होने तक पकाएं, थोड़ा सा नमक डालकर मिला लें।
- अब कूकर में 3 कप पानी गर्म होने के लिए चढ़ा दें।
- इडली के लिए बनाए गए मिश्रण में इनो डाल कर थोड़ा चला लें और 5 मिनट के लिए रख दें।
- इससे इडली फूली फूली और स्पंजी बनेगी।
- अब इडली बनाने के सांचे में थोड़ा तेल लगा लीजिए।
- इसमें चमचे से इडली वाला मिश्रण आधा डालें इसके बाद स्टफिंग डालें और फिर थोड़ा सा इडली का घोल डालें।
- यही प्रक्रिया आगे भी चलेगी।
- इसके बाद इडली के सांचे को कूकर में रख दें।
- याद रहे कि कूकर के ढक्कन में सीटी हटा देनी है।
- अब पूरी आंच पर इडली को करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं।
- फिर ढक्कन खोल लें।
- अब चेक करें कि इडली पकी है या नहीं।
- अब पकने के बाद इसको उतार लें।
- अब इस टेस्टी भरवां इडली सर्व कर सकते हैं।
अगर आप नाश्ते में कुछ अलग तरह की रेसिपी बनाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में स्टफ्ड इडली की रेसिपी को जरूर ट्राई करें। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी टेस्टी लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी स्टफ्ड इडली को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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