व्रत के दौरान फलाहार के तौर पर आलू पेटिस को काफी पसंद किया जाता है। साथ ही चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri) के नौ दिनों में उपवास के वक्त आलू पेटिस को खाया जा सकता है। नौ दिन चलने वाली चैत्र नवरात्रि में मां दुर्गा की विशेष आराधना की जाती है। माता के भक्त नौ दिनों में व्रत का पालन करते हैं। कई लोग इस दौरान सिर्फ फलाहार ही करते हैं।
ऐसे में रोज-रोज एक जैसा फलाहार बोरियत पैदा कर सकता है। ऐसे में नई डिश के तौर पर आलू पेटिस को भी बनाया जा सकता है। साथ ही इसका स्वाद भी सभी लोगों को काफी पसंद आता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। तो आइए जल्दी से जान लेते है आलू पेटिस रेसिपी को कैसे बनाई जाती है।
कैसे बनाएं आलू पेटिस की रेसिपी (How to Make Aloo Pettis Recipe)
सामग्री:
- आलू- 1/2 किलो
- सिंघाड़े का आटा- 1 कटोरी
- दही- 1/2 कप
- हरी मिर्च- 4
- हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
- अदरक- 1 इंच टुकड़ा
- जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- मूंगफली तेल- तलने के लिए
- सूखे मेवे
आलू पेटिस बनाने की आसान विधि:
- सबसे पहले फलाहारी आलू पेटिस बनाने के लिए आलू को उबालें और फिर उसके छिलके उतारकर एक बर्तन में अच्छी तरह से मैश कर लें।
- इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया के बारीक टुकड़े कर लें और अदरक को कूट लें।
- अब मैश किए आलू में कटी हरी मिर्च, धनिया और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दें।
- इसके बाद इसमें सिंघाड़े का आटा भी मिक्स कर दें।
- अब मिश्रण को एक मिनट तक अच्छी तरह से एकसार कर लें।
- अब मिश्रण के समान अनुपात में बॉल्स तैयार कर लें।
- आप चाहें तो पेटिस का आकार गोल आ फिर हथेलियों से दबाकर ओवल शेप का भी रख सकते हैं।
- मिश्रण से सारे आलू पेटिस तैयार होने के बाद उन्हें एक प्लेट में रख दें।
- अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- तेल गर्म होने के बाद कड़ाही की क्षमता के अनुसार आलू पेटिस डालकर उन्हें डीप फ्राई कर लें।
- पेटिस को पलट पलटकर दोनों ओर से तब तक तलें जब तक कि उनका रंग सुनहरा होकर वे कुरकुरे न हो जाएं।
- इसके बाद आलू पेटिस को प्लेट में निकाल लें।
- इसी तरह सारे आलू पेटिस को डीप फ्राई कर लें।
- फलाहार के लिए टेस्टी आलू पेटिस बनकर तैयार हो चुके हैं।
- इन्हें दही के साथ सर्व कर सकते हैं।
प्रिय पाठकों यदि आप इस चैत्र नवरात्रि 2023 रेसिपी में कुछ अलग बनाना चाहते है, तो आज ही अपने घर में आलू पेटिस की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी स्वादिष्ट लगता है। साथ ही ये आर्टिकल अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी Chaitra Navratri 2023 Recipe in Hindi में Aloo Pettis Recipe की रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।
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