गर्मियों में आइसक्रीम खाना किसे पसंद नहीं आता, और अगर यह आइसक्रीम घर पर बनी हो तो बात ही कुछ और होगी। तीखी गर्मी वाले इस मौसम को देखते हुए मशहूर शेफ़ रणवीर ब्रार ने अपने फैन्स को एक खूबसूरत तोहफ़ा परोसा। रणवीर ने हाल ही में अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक वीडियो शेयर किया, जिसमें वे घर पर ही एगलेस ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम बनाते नजर आ रहे हैं।
इस वीडियो के कैप्शन में रणवीर ने इस आइसक्रीम को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और इसे बनाने की पूरी रेसिपी भी डिटेल में शेयर की। आइये जानते हैं इस मशहूर शेफ की बताई बेहद आसान और स्वादिष्ट दिखने वाली एगलेस ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम रेसिपी।
रणवीर ब्रार की एगलेस ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम रेसिपी:
अक्सर हम सोचते हैं कि आइसक्रीम बनाना बहुत मेहनत का काम है, पर रणवीर ब्रार की आइसक्रीम रेसिपी देखने में बहुत आसान और झटपट तैयार होने वाली है। रणवीर के अनुसार ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम को घर पर तैयार करने के लिए लगभग 5 मिनट का प्रिपरेशन टाइम और 10 से 15 मिनट तक का कुकिंग टाइम लगता है। इसके बाद आइसक्रीम को 6 से 7 घंटे तक जमाना होता है। आइए जानते हैं ड्राई फ़्रूट्स आइसक्रीम को बनाने में किन-किन चीज़ों की आवश्यकता होती है।
ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
रणवीर ब्रार की रेसिपी के अनुसार अगर आप 4 लोगों के लिए ड्राई फ्रूट आइसक्रीम बना रहे हैं तो आपको निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:-
- एक कप दूध
- एक कप चीनी
- दो कप मिल्क पाउडर
- चुटकी भर बेकिंग सोडा
- 7 से 8 कटे हुए बादाम
- 7-8 कटे हुए काजू
- कटी हुई किशमिश 7 से 8
- चुटकी भर नमक
- 1 कप फेंटी हुई मलाई
- चॉकलेट सिरप
- रोज़ सिरप
- टूटे हुए पारले जी बिस्किट
- पुदीने की पत्तियां
ड्राई फ्रूट्स आइसक्रीम तैयार करने की विधि:
रणवीर के अनुसार उपरोक्त सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित करने के बाद निम्न विधि से ड्राई फ्रूट आइसक्रीम तैयार करें:-
1. ड्राई फ्रूट आइसक्रीम तैयार करने के लिए सबसे पहले हमें कंडेंस्ड मिल्क की आवश्यकता होगी। कंडेंस्ड मिल्क तैयार करने के लिए:-
- एक कड़ाही में दूध और चीनी मिला लें और उन्हें धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद एक अन्य बर्तन में मिल्क पाउडर बेकिंग सोडा को मिलाकर इस कड़ाही में डाल दें।
- अब इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक गैस पर हल्के हाथ से चलाएं।
- मिशन के गाढ़ा होने पर गैस को बंद कर दें और ठंडा होने दें।
2. अब एक पैन में सभी कटे हुए ड्राई फ़्रूट्स डालकर व चुटकी भर नमक छिड़क कर धीमी आंच पर हल्का भून लीजिए।
3. इसके बाद एक कटोरी में ठंडी मलाई और तैयार किए हुए कंडेंस्ड मिल्क को अच्छे से मिलाइए।
4. अब तैयार मिश्रण में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें और अच्छे से मिलाकर फ्रिज में 4 से 6 घंटे तक जमने के लिए रख दें।
5. आइसक्रीम के जमने के बाद इसे एक कटोरी में निकालिए और उस पर रोज़ सिरप व चॉकलेट सिरप डालकर सजाइए, और टूटे हुए पारले जी बिस्किट व पुदीने की पत्तियों के साथ ठंडा-ठंडा सर्व कीजिए।
गर्मियों में घर पर बनी आइसक्रीम की बात ही कुछ और है। इस आर्टिकल में हमने आपसे रणवीर ब्रार की ऐगलेस ड्राई फ़्रूट्स आइसक्रीम रेसिपी शेयर की। कैसी लगी आपको यह रेसिपी हमें बताइए, और शेयर कीजिए इसे अपने दोस्तों और परिवारजनों के साथ। ऐसी ही बेहतरीन रेसिपीज़ और नई-नई जानकारी के लिए जुड़े रहिए BetterButter के साथ।
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