इन दिनों बारिश का मौसम चल रहा है ऐसे में खाने के लिए कुछ चटपटा और हेल्दी होना ही चाहिए। ऐसे में सी फूड का विकल्प कैसा रहेगा? वीकेंड भी आने वाला है तो ऐसे में क्यों ना अपने खाने में इस बार शामिल किया जाए कुछ नया और बना लिया जाए प्रॉन पॉट राइस? हाल ही में मशहूर शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर झींगे का इस्तेमाल करते हुए प्रॉन पॉट राइस बनाने की एक अनोखी रेसिपी शेयर की, जो कि देखने में काफी टेस्टी और हेल्दी लग रही है। तो आइए जानते हैं प्रॉन पॉट राइस तैयार करने की विधि।
प्रॉन पॉट राइस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Prawn Pot Rice Recipe
संजीव कपूर की प्रॉन पॉट राइस रेसिपी तैयार करने के लिए आपको निम्न चीजों की आवश्यकता होगी:-
- झींगा
- एक चम्मच मैदा
- 2 बड़े चम्मच मकई का आटा
- स्वाद अनुसार नमक
- एक अंडे की जर्दी
- तेल
- 2 बड़े चम्मच लहसुन
- दो बड़े चम्मच अदरक
- एक गाजर
- दो साबुत प्याज
- दो बड़े चम्मच चिली सॉस
- दो चम्मच सोया सॉस
- दो चम्मच ओयस्टर सॉस
- दो चम्मच शेजवान चटनी
- एक कप रंग बिरंगी शिमला मिर्च
- काली मिर्च
- पके हुए चावल तीन कप
- दो चम्मच सिरका
- 3 बड़े चम्मच मकई के आटे का घोल
- कटा हुआ प्याज
प्रॉन पॉट राइस बनाने की रेसिपी:
उपरोक्त सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित होने के बाद निम्न विधि से प्रॉन पॉट राइस तैयार करें:
- सबसे पहले झींगों में मकई का आटा, मैदा, पिसी हुई काली मिर्च, और नमक मिला दें।
- जब मिश्रण तैयार हो जाए तो एक फ्राई पैन में तेल डालकर झींगों को इसमें डीप फ्राई कर लें।
- इसके बाद एक अन्य कड़ाही में तेल लेकर उसमें लहसुन, अदरक, कटी हुई गाजर, व कटा हुआ प्याज कुछ देर के लिए भून लीजिए।
- अब इसमें रेड चिली सॉस, सोया सॉस, ओयस्टर सॉस, एवं शेजवान चटनी को एक साथ मिला दीजिए।
- इसके बाद इसमें शिमला मिर्च, नमक, व पिसी हुई काली मिर्च डालकर पकने दीजिए।
- कुछ समय बाद इसमें पके हुए चावल, सिरका, मकई के आटे का घोल भी मिला दीजिए।
- अंत में इसमें तले हुए झींगे मिलाकर कुछ देर तक धीमी आंच पर पकाएं।
- तैयार रेसिपी को प्याज के छल्लों के साथ सर्व कीजिए।
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