হোম / রেসিপি / Yakhni chicken polao

Photo of Yakhni chicken polao by paramita Dutta at BetterButter
0
9
5(1)
0

Yakhni chicken polao

Jun-16-2018
paramita Dutta
5 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • सोपी
  • फेस्टिव
  • जम्मू काश्मीर
  • बॉइलिंग
  • मेन डिश
  • एग फ्री

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. বাসমতি চাল -2 কাপ
  2. চিকেন -250গ্রাম
  3. পেঁয়াজ কুঁচি -2 মাঝারি সাইজের
  4. আদা রসুন বাটা -1 বড় চামচ
  5. কাঁচা লঙ্কা -দু-তিনটি
  6. লবঙ্গ -পাঁচটি
  7. দারচিনি -ছোট তিন টুকরো
  8. গোলমরিচ- পাঁচটি
  9. এলাচ -তিন চারটি
  10. তেজপাতা- দুটি
  11. নুন স্বাদ মত
  12. চিকেন মশলা 2 চামচ
  13. ঘি -আধা কাপ
  14. একটা বড় পেঁয়াজের বেরেস্তা

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে একটা পেঁয়াজ কুচি এ সেটা ভেজে তার বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে
  2. চিকেন টা ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিতে হবে
  3. কড়াইয়ে 1 বড় চামচ ঘি গরম করতে হবে
  4. তাতে চিকেন পিস গুলো দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে
  5. তারপর চিকেন নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে
  6. তারপর চিকেনে জল দিয়ে করতে হবে এতটাই জল দিতে হবে যে চিকেন স্টক দিয়ে যেন পোলাও টা রেডি করা যায়
  7. তারপর তাতে গোটা গরম মশলা গুলো দিয়ে দিতে হবে
  8. তারপর তাতে দুটো কাঁচালঙ্কা যোগ করতে হবে
  9. তারপর চিকেনটা চাপা দিয়ে অর্ধেকটা সেদ্ধ করে নিতে হবে
  10. তারপর গ্যাস বন্ধ করে চিকেন ও স্টক আলাদা করে নিতে হবে
  11. অন্য কড়াইয়ে বাকি ঘি দিয়ে গরম করতে হবে
  12. তারপর তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে
  13. তারপর তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে কষতে হবে একটু
  14. চিকেন মশলা দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে
  15. একটু জল দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে
  16. তারপর ভেজানো চাল দিয়ে 1 মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে
  17. এবার চিকেন স্টক টা দিয়ে দিতে হবে
  18. প্রয়োজন হলে আরও একটু জল দিয়া যেতে পারে
  19. জল ফুটে যাবার পর চিকেন টা দিতে হবে
  20. পেঁয়াজ বেরেস্তা গুলো দিয়ে দিতে হবে
  21. নুন দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিতে হবে
  22. এবার একটা ঢাকা দিয়ে দিতে হবে উপর থেকে আর রান্না করতে হবে যতক্ষণ না জল শুকিয়ে ভাত র মাংস সেদ্ধ হয়ে যাচ্ছে
  23. জল শুকিয়ে ভাত আর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে রেডি ইয়াখনি পোলাও

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Tamali Rakshit
Jun-16-2018
Tamali Rakshit   Jun-16-2018

Fatafati...Kono katha hobe na, khali hat r mukh cholbe

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার