Name: Potato poha recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: চিঁড়ে 1 কাপ; আলু কুচি একটা বড় সাইজের; পেঁয়াজ কুচি 2 চামচ; আদা কুচি 1 চা চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; ভাজা চিনেবাদাম 50 গ্রাম; চাট মসলা 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি 1 চা চামচ; হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ; সাদা তেল তিন চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিঁড়ে 1 কাপ
আলু কুচি একটা বড় সাইজের
পেঁয়াজ কুচি 2 চামচ
আদা কুচি 1 চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
ভাজা চিনেবাদাম 50 গ্রাম
চাট মসলা 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি 1 চা চামচ
হলুদ গুড়া হাফ চা চামচ
সাদা তেল তিন চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে আলু গুলো ভাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
তারপর চিঁড়েটাকে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে আলাদাভাবে ঢেকে রেখে দিতে হবে।
এবার একটা কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি আদা কুচি কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিতে হবে।
হালকা ভাজা ভাজা হলে তাতে নুন চিনি হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার তাতে ভাজা আলু চিঁড়ে চিনে বাদাম আর চাটমশলা দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
সব একসাথে ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে প্লেটে সাজিয়ে ওপরে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি