চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা | Chingri Shutkir Bhorta Recipe in Bengali

দ্বারা Shampa Das  |  4th Jul 2018  |  
5 থেকে 1পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Chingri Shutkir Bhorta recipe in Bengali,চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা, Shampa Das
চিংড়ি শুঁটকির ভর্তাby Shampa Das
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    20

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

1

1

চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা recipeচিংড়ি শুঁটকির ভর্তা recipe

চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chingri Shutkir Bhorta Recipe in Bengali )

  • * ৫০ গ্রাম চিংড়ি শুঁটকি মাছ
  • * ২ টি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ ঝিরিঝিরি করে কাটা
  • * ১০ কোয়া রসুন কুচি
  • * ১ ইঞ্চি টুকরো আদা
  • * ২ - ৩টে কাঁচা লঙ্কা বা স্বাদ অনুসারে
  • ২ টি শুকনো লঙ্কা
  • পরিমান মতো
  • * ৫ টেবিল চামচ সরষের তেল
  • * কাঁচা লঙ্কা ও ধনেপাতা কুচি ( ঐচ্ছিক )সাজানোর জন্য
  • হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ
  • মিষ্টি আন্দাজ মতো

চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা | How to make Chingri Shutkir Bhorta Recipe in Bengali

  1. শুকনো কড়াইতে শুঁটকি মাছ একটু নাড়াচাড়া করে একটা ছাঁকনিতে নামিয়ে নিয়ে নেড়ে নিলে ময়লা ও মাছের গুঁড়ো বেড়িয়ে যাবে
  2. এবার শুঁটকি মাছ ভাল করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে
  3. কড়াইতে কিছুটা তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা , অর্ধেক পেঁয়াজ কুচি , পুরো রসুন কুচি ও আদা কুচি ভাল করে নরম করে ভেজে নিতে হবে
  4. পেঁয়াজ ভাজার মিশ্রনটা ঠান্ডা হলে মিক্সিতে শুঁটকি মাছের সঙ্গে পেস্ট করে নিতে হবে
  5. এবার কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে বাকি পেঁয়াজটা ও কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে নরম করে সাঁতলে নুন মিষ্টি ও মিষ্টি দিয়ে মাছের পেস্ট দিয়ে ভালো করে সাঁতলে নিতে হবে
  6. কড়াইয়ে তেল ছেড়ে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে চিংড়ি শুঁটকির ভর্তা

আমার টিপস্

লঙ্কার পরিমাণ ইচ্ছা মতো বাড়ানো বা কমানো যাবে তবে এটা ঝাল খেতেই বেশি ভাল লাগে

Reviews for Chingri Shutkir Bhorta Recipe in Bengali (1)

Priyanka Nandi Sarkara year ago

Excellent didi
উত্তর
Shampa Das
a year ago
Thank you dear