Name: Chingri polao recipe by Swagata Roy in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: বাসমতি চাল ২ কাপ; চিংড়ি মাছ ২ টি; গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ, দারচিনি, এলাচ ৩ টি করে); তেজপাতা ৩ টি; শুকনো লঙ্কা ২ টি; পেঁয়াজ কুচি ১ টি; গাজর ১ টি; কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ; জিরা গুঁড়া ১ চামচ; হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ; নুন স্বাদ মত; চিনি স্বাদমতো; জল পরিমাণ মতো; ঘি ৫ চামচ

চিংড়ি পোলাও রেসিপির সম্বন্ধে

চিংড়ি মাছ দিয়ে করা হয় বলে সবাই পছন্দ করে।

রেসিপি ট্যাগ

আমিষ
সহজ
উৎসব
ঢিমে আঁচে রান্না
আনুষঙ্গিক
স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

বাসমতি চাল ২ কাপ
চিংড়ি মাছ ২ টি
গোটা গরম মশলা (লবঙ্গ, দারচিনি, এলাচ ৩ টি করে)
তেজপাতা ৩ টি
শুকনো লঙ্কা ২ টি
পেঁয়াজ কুচি ১ টি
গাজর ১ টি
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
নুন স্বাদ মত
চিনি স্বাদমতো
জল পরিমাণ মতো
ঘি ৫ চামচ

নির্দেশাবলী

কড়াইয়ে তেল গরম করে নুন হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছ গুলোকে ভাল করে ভেজে নিতে হবে
ওই তেলে গোটা গরম মসলা শুকনো লঙ্কা তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে সব কুচি, চিংড়ি মাছ, মসলা ও চাল টাকে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে
গরম জলে নুন মিষ্টি দিয়ে চাল টাকে সিদ্ধ করতে দিতে হবে।
মিষ্টি দেখে নিয়ে ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি