Name: quick chicken cutlet recipe by Kaushiki Sarkar in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: বোনলেস চিকেন 200 গ্রাম; পেঁয়াজ কুচি 4 চা চামচ; আদা রসুন কুচি 1 বড়ো চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ; লংকার গুঁড়ো1/2 চা চামচ; গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ; ধনেপাতা কুচি 2 বড়ো চামচ; নুন স্বাদ মতো; ময়দা 1 বড়ো চামচ; কর্ণফ্লাওয়ার 1 ছোট চামচ; ব্রেডক্রাম্ব 1 কাপ; সাদা তেল 1 কাপ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

বোনলেস চিকেন 200 গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি 4 চা চামচ
আদা রসুন কুচি 1 বড়ো চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 চা চামচ
লংকার গুঁড়ো1/2 চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো 1/2 চা চামচ
ধনেপাতা কুচি 2 বড়ো চামচ
নুন স্বাদ মতো
ময়দা 1 বড়ো চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার 1 ছোট চামচ
ব্রেডক্রাম্ব 1 কাপ
সাদা তেল 1 কাপ

নির্দেশাবলী

চিকেন এ নুন ও লংকা গুঁড়ো মাখিয়ে 1 চামচ তেল এ ভেজে নিতে হবে 2-3 মিনিট ।
ভাজা হয়ে গেলে সেটা মিক্সার এ সামান্য ঘুরিয়ে একটা পাত্রে রাখতে হবে ।
এই সময়ের মধ্যে কড়াই এ আরো 1 চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ , আদা রসুন কুচি , কাঁচালংকা কুচি , ভেজে চিকেনের মধ্যে দিতে হবে ।
এবার এর মধ্যে একে একে গরম মশলা , নুন ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে ।
এর থেকে অল্প করে নিয়ে পছন্দ মতো কাটলেট এর আকার দিতে হবে ।
একটা পাত্রে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, সামন্য নুন ও জল দিয়ে একটা পাতলা ঘোল বানাতে হবে ।
একটা প্লেট এ ব্রেডক্রাম্ব ছড়িয়ে রাখতে হবে ।
এবার আগে থেকে গড়ে রাখা কাটলেট গুলো প্রথমে কর্ণফ্লাওয়ার এর গোলায় ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্ব এ কোট করে তেল এ ভেজে নিলেই রেডি চিকেন কাটলেট ।
সস্ বা পছন্দের চাটনির সাথে পরিবেশন করুন চিকেন কাটলেট ।

একইরকম রেসিপি