Tomato chatni

প্রথমে টমেটো গুলোকে টুকরো করে কেটে নেব।

এবারে গ্যাসে একটা ছোট্ট কড়াই বসিয়ে কড়াই গরম হলে ওর মধ্যে সাদা তেল দিতে হবে ।তেল গরম হলে পাঁচ ফোরন আর টমেটো কুচি দিয়ে খুব ভালো করে দু থেকে তিন মিনিট নারতে হবে, তারপরে প্রয়োজন মতো জল দিয়ে আর স্বাদ মত চিনি , হলুদ গুঁড়ো দিয়ে টমেটো টাকে মিনিট ৭ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

৭ মিনিট পরে ঢাকা খুলে ওর মধ্যে কাজু,কিসমিস,খেজুরের কুচি দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে আরও ৬ মিনিট মতো রেখে একদম মাখা মাখা নামিয়ে নিতে হবে ,তাহলেই রেডি টমেটোর চাটনি।