লগ ইন
1097
6
0.0(0)
0
Sanchari Karmakar
এটি একটি খুবই সাধারন রান্নার পদ কিন্তু এটি আমার অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ, আমার মায়ের হাতের এই রান্নার স্বাদ আমি কোনোদিনের জন্যই ভুলতে পারবো না।আমার বিয়ের পরে দ্বিরাগমনে যখন শশুড়বাড়ি থেকে বাপের বাড়িতে আসবো তার আগেই মা ফোনে জিজ্ঞাসা করেছিলো কি কি রান্না করবে আমার জন্য, তার উত্তরে বলেছিলাম মাছ মাংস যা খুশি তোমার পছন্দেই করো কিন্তু আমার শুধু উচ্ছে কুমড়োর বটি হলেই একথালা ভাত খাওয়া হয়ে যাবে।তাই মায়ের কাছ থেকে পাওয়া এই রান্নাটি আমার কাছে যেমনই প্রিয় তেমনি গর্বের।
প্রথমে সবজি সব লম্বা ভাবে কেটে ধুঁয়ে রাখতে হবে।
এরপরে কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লংকা ফোড়নে দিতে হবে।
ফোড়নের ভাজা গন্ধ আসলেই প্রথমে উচ্ছের লম্বা ফালি দিয়ে নাড়তে হবে ১ মিনিট মত যাতে উচ্ছে গুলি সামান্য নরম হয়ে যায়, এরপরে একে একে কুমড়োর টুকরো এবং আলুর টুকরো দিতে হবে।
এবারে সব সবজি ভালো করে নেড়ে এতে নুন, হলুদ ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে জল দিতে হবে এমন ভাবে যাতে সবজি সেদ্ধ হয়ে নরম হয়ে যাবে কিন্তু গলে যাবে না পুরোপুরি।
এবারে রসুনের কোয়া টা থেতো করে এতে দিতে হবে এবং একটা ঢাকা দিয়ে সব সবজি মজিয়ে নিতে হবে।
সব সবজি মজে গিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে, নামানোর আগে কাসুন্দি দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে গ্যাস অফ করতে হবে।
গরম ভাতের সাথে, প্রথম পাতে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
piu das
সোমা ভট্টাচার্য
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন