পেশায়ারি চিকেন কড়াই | Peshawari chicken karahi Recipe in Bengali

পেশায়ারি চিকেন কড়াই | How to make Peshawari chicken karahi Recipe in Bengali

1. প্রথমে সাদা তেল গরম করে তাতে চিকেন ভেজে তুলে নিতে হবে ।
2. তারপর ওই তেলে ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ ভেজে তুলে নিতে হবে ।
3. তারপর ওই তেলে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে 2 মিনিট নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ বাদামী করে ভেজে তাতে গোল গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা দিয়ে 2 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজা চিকেন দিতে হবে।
4. 5 মিনিট পর টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে 5 মিনিট ঢাকা দিতে হবে।
5. ঢাকা খুলে 1/2 কাপ জল দিয়ে নেড়ে আবার 2 মিনিট ঢাকা দিতে হবে।
6. তারপর ঢাকা খুলে নেড়ে গোল গুঁড়ো, গরম মশলা, লেবুর রস, ধনেপাতা কুচি, ডুমো করে কাটা পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
7. চিকেন সিদ্ধ হলে নামিয়ে পাত্রে ঢেলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।