আন্ডা ছোলে মশালা পোলাও | Anda Chole Masala Pulav Recipe in Bengali

দ্বারা Sanjhbati sen  |  2nd Sep 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Anda Chole Masala Pulav recipe in Bengali,আন্ডা ছোলে মশালা পোলাও, Sanjhbati sen
আন্ডা ছোলে মশালা পোলাওby Sanjhbati sen
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    15

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

0

0

আন্ডা ছোলে মশালা পোলাও recipeআন্ডা ছোলে মশালা পোলাও recipe

আন্ডা ছোলে মশালা পোলাও প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Anda Chole Masala Pulav Recipe in Bengali )

  • ঝরঝরে সাদা ভাত এক বাটি
  • ছোলা 1 কাপ
  • ডিম দুটো
  • পেঁয়াজ কুচি 1 টা মাঝারি সাইজের
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি 1 টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা কুচি আধ মুঠো
  • আদা কুচি 1 চা চামচ
  • টমেটো কুচি 1 টা
  • ভাজা চিনেবাদাম 50 গ্রাম
  • চানা মশলা গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • ধনে গুঁড়া হাফ চা চামচ
  • জিরে গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  • লাল লঙ্কার গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • আজিনামোটো এক চা চামচ
  • গোটা জিরে হাফ চা চামচ
  • সাদা তেল 4 টেবিল চামচ

আন্ডা ছোলে মশালা পোলাও | How to make Anda Chole Masala Pulav Recipe in Bengali

  1. প্রথমে ছোলা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
  2. কড়াইতে সামান্য পরিমাণে সাদা তেল গরম করে ডিম এর ঝুরো করে তুলে নিতে হবে।
  3. এবার ওই কড়াইতে বেশ কিছুটা পরিমাণে সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।
  4. পেঁয়াজ বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাঁচালঙ্কা কুচি, আদাকুচি ও টমেটোকুচি দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে।
  5. সবটা ভালো মতো ভাজা হলে তাতে স্বাদমত নুন,সমস্ত রকমের গুঁড়ো মশলা ও কাঁচা ছোলা এক এক করে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
  6. মশলা ভালোভাবে কষানো হয়ে গেলে তাতে তৈরি করে রাখা ভাত দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  7. বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভাতটা ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে তাতে আজিনামোটো,ভাজ চিনেবাদাম ও ডিম ভুজিয়া দিয়ে সমস্তটা খুব ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে কিছুক্ষণ।
  8. কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে আবার ভালোভাবে মিশিয়ে নিয়ে তারপর নামিয়ে নিতে হবে।
  9. শেষে ভাত প্লেটে দিয়ে ওপরে ধনেপাতা কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রায়তা সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

আগের দিনের তৈরি করা ভাত বা দিনের দিন বানানো ভাত দিয়ে এটা অনায়াসে চটজলদি বানিয়ে নেওয়া যায়।

Reviews for Anda Chole Masala Pulav Recipe in Bengali (0)

Cooked it ? Share your Photo