শাহী ডিম কোরমা | Shahi Egg korma Recipe in Bengali

দ্বারা Priyanka Tarafdar  |  8th Sep 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Shahi Egg korma recipe in Bengali,শাহী ডিম কোরমা, Priyanka Tarafdar
শাহী ডিম কোরমাby Priyanka Tarafdar
  • প্র সময়

    10

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    45

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    6

    জনতা

0

0

শাহী ডিম কোরমা recipeশাহী ডিম কোরমা recipe

শাহী ডিম কোরমা প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Shahi Egg korma Recipe in Bengali )

  • ডিম 6 টা
  • সাদাতেল/সরষেরতেল-3-4 চামচ
  • ঘি-2 চামচ
  • গোটা গরমমশলা(এলাচ-3 টে,লবঙ্গ-4টে,দারচিনি-1")
  • তেজপাতা-2-3টে
  • পেঁয়াজবাটা-4-6চামচ
  • পেঁয়াজকুচি-2-3টে
  • রসুনবাটা-1/2 চা চামচ
  • আদাবাটা-1/2চা চামচ
  • চিনি-1/2 চামচ
  • নুন -স্বাদ মত
  • জিরেগুড়ো-1 চামচ
  • ধনেগুড়ো-1চামচ
  • কাঁচালঙ্কাবাটা-2 টো
  • কাঁচালঙ্কা গোটা-8-9 টা
  • জায়ফল গুড়ো-1/2 চা চামচেরও কম
  • জয়িত্রীগুড়ো-1/2 চা চামচেরও কম
  • গরম মশলা গুড়ো-1 চামচ
  • টকদই-3-4 চামচ
  • পোস্তবাটা-2-3 চামচ
  • দুধ-1 কাপ
  • কাজুবাটা-2-3 চামচ
  • মিঠা আতর-এক ফোঁটা

শাহী ডিম কোরমা | How to make Shahi Egg korma Recipe in Bengali

  1. প্রথমে ডিম গুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  2. এরপর সিদ্ধ করা ডিম গুলো নুন মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে
  3. এবার কড়াইতে তেল আর ঘি এক সাথে দিয়ে দিতে হবে।
  4. তারপর গোটা গরম মশলা আর তেজপাতা দিতে হবে।
  5. তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  6. তরপর অল্প চিনি আর এক চিমটে হলুদগুড়ো দিতে হবে রঙ হওয়ার জন্য।
  7. এবার পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে পেঁয়াজ বাটা দিতে হবে।
  8. তারপর রসুনবাটা,আদাবাটা এক সাথে দিতে হবে।
  9. ভালো করে নাড়তে হবে যাতে আদা,রসুনের জল শুকিয়ে যায়।
  10. এরপর জিরেগুড়ো,ধনেগুড়ো,নুন দিতে হবে।
  11. তরপর টকদই দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
  12. প্রয়োজন হলে অল্প জল দিতে হবে।
  13. এর পর কাঁচালঙ্ক বাটা দিতে হবে।
  14. তরপর পোস্তবাটা দিয়ে আবার ভালো করে নাড়তে হবে।
  15. এরপর গরমমশলা গুড়ো দিতে হবে।
  16. নাড়তে নাড়তে তেল ছেড়ে এলে দুধ দিতে হবে।
  17. তারপর ডিম গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিতে হবে।
  18. তারপর কাজুবাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
  19. এরপর গোটা কাঁচালঙ্কাগুলো দিয়ে 3-4মিনিট চাপা দিতে হবে।
  20. সবশেষে গ্যাস বন্ধ করে মিঠা আতর দিয়ে চাপা দিয়ে 5মিনিট রেখে দিতে হবে।
  21. তাহলেই তৈরী শাহী ডিম কোরমা।

আমার টিপস্

আদা,রসুনের পরিমান টা বেশি হলে রান্নার স্বাদ ভালো লাগবে না।

Reviews for Shahi Egg korma Recipe in Bengali (0)