লগ ইন
1050
8
0.0(0)
0
Sushama Samanta
এক মঙ্গোলিয়ান বন্ধুর কাছে আমার হাতে খড়ি হয়েছিল। তাঁর কাছেই আমি এই শেপ শিখেছি। তবে গোলাপ কে রঙিন করার আইডিয়া পুরোপুরি আমার নিজস্ব ভাবনা। প্রথমে আমি ফুড কালার দিয়ে রাঙিয়ে ছিলাম গোলাপ। তারপর বিভিন্ন ন্যাচারাল কালার দিয়ে রাঙাতে শুরু করি। আজ ও আমি নির্ভেজাল প্রাকৃতিক জিনিস দিয়ে রাঙিয়েছি এই গোলাপ।
কুমড়ো সেদ্ধ করে নাও। **স্টিমে সেদ্ধ করলে ভালো হয়।**
ঠান্ডা হলে হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নাও।
সরিয়ে রাখো পরে ব্যবহার করার জন্য।
টমেটো সেদ্ধ করে নাও।
ঠান্ডা হলে বাইরের স্কিন টা বাদ দিয়ে হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে স্মুদ পেস্ট বানিয়ে নাও।
পরে ব্যবহার করার জন্য সরিয়ে রাখো।
একটা পাত্রে 1/2 কাপ ময়দা নাও।
1 চা চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নাও।
1/4 কাপ কুমড়ো পিউরি দিয়ে মিক্স করো।
তারপর যদি দরকার হয় তাহলে কয়েক চামচ জল দিয়ে একটা শক্ত ডো তৈরি করো।
কিছুক্ষন নিড্ করার পর ওপরে 1/2 চা চামচ সাদা তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখো 30 মিনিটের জন্য।
আলাদা একটা পাত্রে 1/2 কাপ ময়দা নাও।
1 চা চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে নাও।
1/4 কাপ টমেটো পিউরি দিয়ে মিক্স করো।
তারপর যদি দরকার হয় তাহলে কয়েক চামচ জল দিয়ে একটা শক্ত ডো তৈরি করো।
একই ভাবে কিছুক্ষণ নিড্ করার পর ওপরে 1/2 চা চামচ সাদা তেল মাখিয়ে 30 মিনিটের জন্য ঢাকা দিয়ে রাখো।
ফিলিং এর জন্য বলা সমস্ত উপকরণ চিকেন মিন্সের সাথে দিয়ে মিশিয়ে নাও।
যে পাত্রে মোমো স্টিম করবে সেই পাত্র টা অল্প তেল লাগিয়ে গ্রিজ করে নাও।
যার মধ্যে জল ফুটবে, তাতে জল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে বসিয়ে রাখো।
নির্দিষ্ট সময় পর ময়দা টা আর একটু নিড্ করে নিয়ে ছোট ছোট লেচি কেটে নাও।
ময়দা দিয়ে ডাস্ট করে গোলাকার শেপে বেলে নাও।
মাঝখানে চিকেন মিন্স দাও।
মাঝখানে যে কোনো দু'দিক টেনে এনে জুড়ে দাও।
তারপর পাশের দিক গুলো বিপরীত দিকের একে অপরের সাথে জয়েন্ট করার জন্য রেডি করো।
ডান দিকের অংশ টা টেনে ডান দিকের সাথে জুড়ে দাও।
বাম দিকের অংশ টা টেনে বাম দিকের সাথে জুড়ে দাও।
স্টিমারের সাইজ অনুসারে যত গুলো ধরবে সেই মতো একে একে বানিয়ে নাও।
গ্যাসের ফ্লেম টা মিডিয়াম থেকে হাই করে দাও।
গ্রিজ করে পাত্রে বানানো মোমো গুলো রাখো।
ফুটন্ত জলের পাত্রের ওপর বসিয়ে দাও আর ঢাকনা লাগিয়ে 20 মিনিট স্টিমে রাখো।
স্টিম্ থেকে বার করার পর গরম গরম পরিবেশন করো পছন্দ মতো সস্ সহযোগে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
sampa sardar
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন