হোম / রেসিপি / তন্দুরি ধোকলা

Photo of Tandoori dhokla by Juthika Ray at BetterButter
1
5
0(0)
0

তন্দুরি ধোকলা

Sep-22-2018
Juthika Ray
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

তন্দুরি ধোকলা রেসিপির সম্বন্ধে

তান্দুরি ধোকলা খেতেও যেমন সুন্দর দেখতেও তেমন আকর্ষণীয়

রেসিপি ট্যাগ

  • मध्यम
  • शॅलो  फ्रायिंग
  • व्हिस्कीन्ग
  • स्टीमिंग
  • स्नॅक्स

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. বেসন দুকাপ
  2. লেবুর রস 1 চামচ
  3. হলুদ গুঁড়ো আধ চামচ
  4. হিং এক চুটকি
  5. বেকিং সোডা 1/4 চামচ
  6. তেল দু'চামচ
  7. কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এক চামচ
  8. বিটনুন হাফ চামচ
  9. চাট মসলা অফ চামচ
  10. গোটা কালো সরষে হাফ চামচ
  11. দই হাফ কাপ
  12. ছোলার ছাতু এক চামচ
  13. ধনেপাতা কুচি হাফ চামচ
  14. পুদিনাপাতা কুচি হাফ চামচ
  15. আদা বাটা হাফ চামচ
  16. রসুন বাটা হাফ চামচ
  17. ভাজার জন্য সাদা তেল চার চামচ
  18. নুন পরিমান মতো

নির্দেশাবলী

  1. বেসনটা ছাকনিতে ছেলে নিয়ে নুন হলুদ হিং লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম
  2. এর মধ্যে অল্প অল্প করে জল মেশাতে লাগলাম
  3. 1 চামচ তেল মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিলাম
  4. ঢাকা দিয়ে আধঘণ্টা রেখে দিলাম
  5. বেকিং সোডা মিশিয়ে নিলাম
  6. ধোকলা বানাবার পাত্র তে ভালো করে তেল মাখিয়ে নিয়ে ব্যাটারটা এর মধ্যে ঢেলে দিলাম
  7. একটি বড় বাটিতে জল গরম বসিয়ে তার মধ্যে স্টিলের র‍্যাক রেখে এর ওপর ধোকলার ব্যাটারের বাটিটি বসিয়ে দিয়ে বড় বাটিটি চাপা দিয়ে দিলাম
  8. এইভাবে পনেরো মিনিট ভাপে রাখলাম
  9. ধোকলার মধ্যে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিলাম এটি হয়ে গেছে নাকি
  10. ঢোকলা টা বের করে পিস করে কেটে নিলাম
  11. একটি পাত্রে দই কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো চাট মসলা বিটনুন ছাতু একসঙ্গে মিশিয়ে নিলাম
  12. দু চামচ তেল এর মধ্যে সরষে ফোড়ন ও আদা ও রসুন বাটা দিয়ে এই ব্যাটারটার মধ্যে মিশিয়ে দিলাম এবং ধনেপাতা কুচি পুদিনাপাতা কুচি মেশালাম
  13. ব্যাটারটা ধোকলার চারপাশে লাগিয়ে দিয়ে কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ভেজে নিলাম
  14. পরিবেশন করলাম

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার