Name: chirer pakora recipe by poly bhowmick in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: বেসন ১ ১/২কাপ; মোটা চিড়ে ১/২ কাপ (ভালো করে ধুয়ে ৩ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখা); হলুদ গুঁড়ো ১/২চা চামচ; জিরে গুঁড়ো ১/২চা চামচ; ধনিয়া গুঁড়ো ১/২চা চামচ; কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো ১চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো ১চামচ (চাইলে লঙ্কা কুচি ১চামচ দেওয়া যেতে পারে পরিবর্তে ); নুন ১চামচ; খাওয়ার সোডা ১/৪চা চামচ; জল পরিমাণ মতো; তেল ভাজার জন্য

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

বেসন ১ ১/২কাপ
মোটা চিড়ে ১/২ কাপ (ভালো করে ধুয়ে ৩ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখা)
হলুদ গুঁড়ো ১/২চা চামচ
জিরে গুঁড়ো ১/২চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়ো ১/২চা চামচ
কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো ১চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১চামচ (চাইলে লঙ্কা কুচি ১চামচ দেওয়া যেতে পারে পরিবর্তে )
নুন ১চামচ
খাওয়ার সোডা ১/৪চা চামচ
জল পরিমাণ মতো
তেল ভাজার জন্য

নির্দেশাবলী

প্রথমেই একটা বাটিতে বেসন টা চেলে নিতে হবে ।
এবার ওই বেসন এ খাওয়ার সোডা বাদে সমস্ত গুঁড়ো মসলা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঘোল বানিয়ে নিতে হবে
এবার ওই বেসন এ ভিজিয়ে রাখা চিড়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং খাওয়ার সোডা দিয়ে একটা ব্যাটার বানাতে হবে যেন খুব পাতলা বা ঘন না হয়।
এবার একটা কড়াই এ তেল গরম করে চামচ এর সাহায্যে একটু একটু করে পকোড়ার মিশ্রণ ঢেলে লালচে করে ভেজে তুলে রাখতে হবে। রেডি হয়ে গেল চিঁড়ের পকোড়া ।

একইরকম রেসিপি