সয়া পোলাও | Soya pulao Recipe in Bengali

সয়া পোলাও | How to make Soya pulao Recipe in Bengali

1. প্রথমে সয়াবিন বড়ি গুলো গরম জলে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখতে হবে।
2. চাল টা ভালো করে ধুয়ে 1/2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।
3. এবার সয়াবিন বড়ি গুলো টক দৈ, লঙ্কা গুড়ো আর আদা বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করে রাখতে হবে।
4. এবার প্রেসার কুকারে তেল গরম করে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিতে হবে।
5. এবার ওতে পেয়াজ কুচি আর কাঁচা লঙ্কা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে সয়াবিন দিয়ে দিতে হবে।
6. এবার ওতে জিরা গুড়ো, ধনে গুড়ো আর গরম মশলা গুড়ো দিয়ে একটু নেড়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
7. এবার ঢাকা খুলে ওতে 4 কাপ জল দিয়ে ওতে ধনে পাতা কুচি আর পুদিনা পাতা কুচি আর চাল টা দিয়ে কুকার এর ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে।
8. একটা হুইসেল হবার পর গ্যাস লো করে দিতে হবে।
9. আর তিন মিনিট পরে গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
10. প্রেসার কমে যাওয়ার পর ঢাকনা খুলে টিফিন বক্স এ প্যাক করে নিতে হবে।