Open in app

দোসা সঙ্গে নারকেলের চাটনি

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  4 people
Arpita Majumder1st Oct 2018

Dosa with Coconut Chutney সম্বন্ধে

Ingredients to make Dosa with Coconut Chutney in bengali

  • দোসা করার উপকরন :
  • বিউলির ডাল আধা কাপ
  • দোসা বানানোর যে মোটা চাল থাকে সেই মোটা চাল 1 কাপ
  • জল পরিমাণমতো
  • নুন আধা চামচ
  • মেথি আধা চামচ
  • তেল ৬ চামচ
  • লাল লঙ্কার গুঁড়ো আধা চামচ
  • নারকেলের চাটনির উপকরণ:
  • নারিকেলের পিস করা একা কাপ
  • রসুন 3 কোয়া
  • কাঁচা লঙ্কা দুটো
  • নুন পরিমান মতন
  • কারি পাতা 10 টা
  • কুচনো ধনেপাতা দু'চামচ
  • তেল দু'চামচ
  • তেঁতুলের পাল্প এক চামচ
  • গোটা জিরা 1 চামচ
  • সরষে এক চামচ
  • অল্প করে আদা
  • ছোলার ডাল আধা কাপ

How to make Dosa with Coconut Chutney in bengali

  1. দোসা বানানোর জন্য প্রথমে চাল আর ডাল কে ভাল করে জল দিয়ে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩/৪ ঘন্টা আর তারমধ্যে মেথিও দিতে হবে ।
  2. তারপর চাল ডাল আর মেথি গুলো ভালো করে ভিজিয়ে নরম হয়ে গেলে মিক্সিতে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
  3. তারপর এই চাল ডাল এর মিশ্রন থাকে কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে । ৬/৭ ঘন্টা রাখলে ভালো হয় ।
  4. তারপর চাল আর ডাল ভালো করে ভিজে গেলে এবার একটা ফ্র্য় প্যান নিতে হবে সেটা ভালো করে গরম করতে হবে তারপরে এই মিশ্রণটা হাতা দিয়ে দুই হাতা ঢালতে হবে ফ্রাই প্যান এর মধ্যে তারপরে হাতার আর পিছন দিয়ে সেটাকে ভালো করে গোল গোল করে রুটির মতো ছড়িয়ে দিতে হবে। আরো পরে একটুখানি লাল লঙ্কার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে হবে। আর একটু তেল উপর দেয়া যেতে হবে । আর কিছু ক্ষণ এর জন্য রাখতে হবে ।
  5. কিছুক্ষণ রাখার পর দোসা একটু লাল লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে সেটাকে রোল এর মতন করে মুড়িয়ে তুলে নিতে হবে।
  6. নারকেলের চাটনি: প্রথমে ছোলার ডাল কে জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে কিছু ক্ষণ ।
  7. নারিকেলের চাটনি করতে প্রথমে একটা মিক্সি নিয়ে তার মধ্যে ছোট ছোট করে কাট করা নারিকেল দিতে হবে তার মধ্যে আদা-রসুন গোটা জিরা ,কাঁচা লঙ্কা , ধনেপাতা , ৫ টা করি পাতা , অল্প নুন, ছোলার ডাল , তেঁতুল এর পাল্প সব দিয়ে একটু জল দিয়ে ভালো করে একটা পেস্ট বানাতে হবে ।
  8. তারপর সেই পেস্ট টা বাটির মধ্যে নিয়ে নিতে হবে ।আর একটা করাই গ্যাসের মধ্যে বসিয়ে অল্প একটুখানি তেল দিতে হবে তার মধ্যে গোটা লাল লঙ্কা আর সরষে আর কারিপাতা ফরণ দিতে হবে তারপরে তেলটা গরম হয়ে গেলে সেইটা বাটির চাটনির মধ্যে তেলটা ঢেলে দিতে হবে।
  9. তাহলেই নারিকেলের চাটনি তৈরি এবার নারকেলের চাটনি গরম গরম দোসর সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

Reviews for Dosa with Coconut Chutney in bengali (1)

Sanchari Karmakara month ago

Durdantto hoyeche... Perfect :ok_hand::ok_hand:

Recipes similar to Dosa with Coconut Chutney in bengali

  • নারকেলের চাটনি

    2 likes
  • নীর দোসা আর নারকেল চাটনি

    3 likes