Name: Chicken roti roll recipe by Peeyaly Dutta in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা 1 কাপ; সাদা তেল 2 চামচ; পরিমাণ মতো নুন; চিকেন কিমা 200 গ্রাম; একটা পেঁয়াজ কুচি করা; হাফ চা চামচ রসুন কুচি; হলুদ সামান্য; লঙ্কা কুচি পরিমাণমতো; সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো; ধনেপাতা কুচি 1 চা চামচ; শসা পিয়াজ পরিবেশনের জন্য; ভাজার জন্য সাদা তেল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা 1 কাপ
সাদা তেল 2 চামচ
পরিমাণ মতো নুন
চিকেন কিমা 200 গ্রাম
একটা পেঁয়াজ কুচি করা
হাফ চা চামচ রসুন কুচি
হলুদ সামান্য
লঙ্কা কুচি পরিমাণমতো
সামান্য গরম মসলার গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচি 1 চা চামচ
শসা পিয়াজ পরিবেশনের জন্য
ভাজার জন্য সাদা তেল

নির্দেশাবলী

প্রথমেই ময়দার মধ্যে নুন দু চামচ তেল ভালো করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।
ডো টা 15 মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
এবার ডো টা থেকে লেচি কেটে রুটি বানিয়ে নিতে হবে।
কড়াইতে দু চামচ সাদা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজতে হবে।
পিয়াজ টা একটু নরম হয়ে এলে ওর মধ্যে রসুন কুচি লঙ্কা কুচি দিতে হবে।
এবার এর মধ্যে চিকেন কিমা টাও দিয়ে দিতে হবে।
এবারের মধ্যে একে একে হলুদ গুঁড়ো লঙ্কার গুঁড়ো নুন সামান্য চিনি দিয়ে দিতে হবে।
চিকেন সেদ্ধ হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
পুর রেডি হয়ে গেল।
পুর টা ঠাণ্ডা হয়ে গেলে রুটির মাঝখানে রেখে দু সাইড দিয়ে মুড়ে রুটিটা কে রোল করে নিতে হবে।
রোলের শেষের অংশটা ময়দা জলে গুলে আঠার মতো লাগিয়ে নিতে হবে।
তাহলে আর রোল টা খুলে যাবে না ।
রোল টা রেডি হয়ে গেল ভাজার জন্য।
এবার কড়াইতে তেল গরম করে রোলটা ভেজে নিলেই রেডি হয়ে যাবে চিকেন রুটি রোল।
নামিয়ে টিফিন বক্সে ভরে পেঁয়াজ কুচি ও শসার সাথে পরিবেশন করুন চিকেন রুটি রোল।

একইরকম রেসিপি