BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / sukha dum alu in roasted spices

Photo of sukha dum alu in roasted spices by Ritam Guha at BetterButter
0
8
5(3)
0

sukha dum alu in roasted spices

Oct-14-2018
Ritam Guha
10 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • फेस्टिव
  • वेस्ट  बंगाल
  • बॉइलिंग
  • फ्रायिंग
  • सौटेइंग
  • साईड डिश
  • लो फॅट

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. 300 গ্রাম ছোট চন্দ্রমুখি আলু
  2. আদা বাটা 2 চা চামচ
  3. কাঁচা লঙ্কা বাটা 1 চা চামচ
  4. গোটা সাদা জিরে দেড় চা-চামচ
  5. শুকনো লঙ্কা চারটি
  6. গোটা ধনে 2 চা চামচ
  7. একটি টমেটো বাটা
  8. নুন স্বাদ মত
  9. হলুদ গুঁড়ো 1 চা চামচ
  10. জল 150 মিলি
  11. কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো 1 চা চামচ
  12. আলু ভাজার জন্য সাদা তেল 300 গ্রাম
  13. রান্নার জন্য সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
  14. তেজপাতা একটি
  15. কুচানো ধনেপাতা 1 চা চামচ

নির্দেশাবলী

  1. 1 চা চামচ গোটা জিরে গোটা ধনে এবং শুকনো লঙ্কা শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে রাখুন
  2. ছোট চন্দ্রমুখি আলু খুব ভালো করে ধুয়ে নিন
  3. আলু গুলোর খোসা না ছাড়িয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ডুবোতেলে ভেজে তুলে রাখুন
  4. এবার কড়াইয়ে 2 টেবিল চামচ সাদা তেল গরম করে তার মধ্যে গোটা জিরে ও তেজপাতা ফোড়ন দিন
  5. এরপর তার মধ্যে আদা বাটা ও লঙ্কা বাটা দিয়ে খুব ভালমতো কষান
  6. তারপর তার মধ্যে টমেটো বাটা দিয়ে আরও ভালোমতো কষিয়ে নিন
  7. তারপর ওর মধ্যে একে একে নুন হলুদ গুঁড়ো কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করুন
  8. প্রয়োজনে একটু জল দিয়ে ভালোমতো কষিয়ে নিন
  9. মসলা কষে আসলে তার মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে ভালমতো কষানো
  10. এরপর তার মধ্যে সামান্য জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে আলু গুলো সেদ্ধ হতে দিন
  11. ঢাকা খুলে জল শুকিয়ে আসলে তার মধ্যে ভাজা গুঁড়ো মসলা ছড়িয়ে দিন
  12. গ্যাস বন্ধ করে তার মধ্যে কুচানো ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন
  13. ভাজা মশলায় সুখা আলুর দম লুচি পরোটা কিংবা কচুরীর সাথে পরিবেশন করুন

রিভিউ (3)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Priyanka Nandi
Oct-15-2018
Priyanka Nandi   Oct-15-2018

Besh bhalo to!

Rickta Dutta
Oct-15-2018
Rickta Dutta   Oct-15-2018

Eti amar priyo

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার