Name: Rui kasundi recipe by Chandana Banerjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: রুই মাছ চার পিস; রান্নার জন্য প্রয়োজন মত সরষে তেল; পেঁয়াজ বাটা 2 টেবিল চামচ; আদা রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ; কাসুন্দি 4 টেবিল চামচ; হলুদ 1 চা চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ; নুন স্বাদ মত; কাঁচা লঙ্কা দুটো

রুই কাসুন্দি রেসিপির সম্বন্ধে

গরম ভাতের সাথে রুই কাসুন্দি খুব ভালো লাগে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

রুই মাছ চার পিস
রান্নার জন্য প্রয়োজন মত সরষে তেল
পেঁয়াজ বাটা 2 টেবিল চামচ
আদা রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
কাসুন্দি 4 টেবিল চামচ
হলুদ 1 চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো 1 চা চামচ
নুন স্বাদ মত
কাঁচা লঙ্কা দুটো

নির্দেশাবলী

মাছ ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখতে হবে ।
এবার বাঁচা তেলে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে আদা-রসুন বাটা অ্যাড করতে হবে ।
এবার মসলা তে পরিমাণ মতো নুন, হলুদ ,লঙ্কার গুঁড়ো আর 3 চা চামচ কাসুন্দি মিশিয়ে ভালো করে মসলা কষাতে হবে ।
মসলা কষে গেলে পরিমাণ মতো জল দিতে হবে ।
ঝোল ফুটে উঠলে ভাজ ভেজে রাখা মাছ গুলো দিতে হবে ।
কিছুক্ষণ ফুটার পরে কাঁচা লঙ্কা চিরে দিতে হবে ।
নামানোর আগে এক চা-চামচ কাসুন্দি ছড়িয়ে না বিয়ে নিতে হবে ।

একইরকম রেসিপি