লগ ইন
613
1
0.0(0)
0
সুসমিতা ঘোষ
এটা একটা মুঘলাই রান্না।যা স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়।এটা বিরিয়ানি,রুটি,নান,পোলাও এর দারুন লাগে।
প্রথমে মাংস গুলো ধুয়ে জল ঝরিয়ে পিয়াজ,আদা,রসুন, জায়ফল,জয়িত্রী গুঁড়ো অল্প নুন র ভালো করে ফেটানো টক দই দিয়ে ৫-৮ ঘণ্টা মেখে ফ্রিজ এ রাখতে হবে।
তারপর ৫-৮ ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে
এবার করাই তে তেল আর ঘি দিয়ে গরম হলে শুকনো লঙ্কা বাদে সব ফোরণ গুলো দিয়ে ১-২ মিনিট নাড়তে হবে।সুন্দর গন্ধ বেরোলে শুকনো লঙ্কা গুলো দিয়েই নেড়ে মাংস গুলো দিয়ে দিতে হবে।
মাংস গুলো দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিতে হবে।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে নাড়তে হবে।
বেশ কিছুক্ষন পর মাংস থেকে জল বেরিয়ে একটু গাঢ় হলে কাজু আর পোস্ত বাটা,ধোনে গুঁড়ো,সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে আবার ঢাকা দিতে হবে।
একটু পর ঢাকা খুলে পরিমান মতো আবার নুন দিয়ে নেড়ে ঢাকা দিতে হবে।
বেশ কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে মাংস সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোল টা একটু শুকিয়ে বেশ গাঢ় হয়ে এলে গোলাপ জল আর কেওড়া জল দিয়ে নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে আবার ঢাকা দিতে হবে।
৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে বিরিয়ানি,নান রুটি,পোলাও দিয়ে পরিবেশন করুন মুরগির মাংসের রেজালা।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন