BetterButter অ্যাপ

রেসিপি, খাবার কমিউনিটি এবং রান্নাঘরের জিনিসপত্র

(8,719)
ডাউনলোড করুন

আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন

হোম / রেসিপি / Malaichap

Photo of Malaichap by Mithai Choudhury Roy at BetterButter
0
6
5(1)
0

Malaichap

Nov-07-2018
Mithai Choudhury Roy
60 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
40 মিনিট
রান্নার সময়
2 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • मध्यम
  • फेस्टिव
  • वेस्ट  बंगाल
  • सिमरिंग
  • डेजर्ट

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

  1. ১ লিটার দুধের ছানা
  2. চিনি -- ২ কাপ
  3. ১ লিটার দুধের মালাই
  4. আমন্ড ও পিস্তাকুচি
  5. বেদানার দানা
  6. কর্নফ্লোর --- ২ চামচ
  7. স্ট্রবেরি ফুডকালার সামান্য

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে আমি ১ লিটার দুধ ভিনিগার দিয়ে ছানা বানিয়ে ছেঁকে একটা পাতলা সুতীর কাপড়ে ঝুলিয়ে রেখে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি
  2. এবার ২ চা চামচ কর্নফ্লোর মিশিয়ে ভালোভাবে মথে নেবো
  3. আমি এখানে একটা স্টীলের বাটি দিয়ে ১০ মিনিট ধরে খুব ভাল করে মথে নিয়েছি যতক্ষন পর্যন্ত ছানাটা মসৃন হয়
  4. এইভাবে ডলে নিয়েছি
  5. পুরো ছানাটা সমান ২ ভাগে ভাগ করলাম
  6. ২ ভাগের থেকে একটা ভাগে সামান্য ফুড কালার দিয়ে মিশিয়ে নিলাম
  7. সিরা তৈরীর জন্য অন্য দিকে আঁচে একটা স্টীলের বড় পাএে ২ কাপ চিনি দিলাম
  8. তাতে ৬-৭ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দেবো
  9. এবার ছানার সাদা অংশ থেকে কিছুটা নিয়ে এই রকম আকার দিয়ে সিরায় ফেলে দেবো
  10. সংখ্যায় কম দিতে হবে কেননা ছানাগুলো ফুলে ডাবল হয়ে যাবে
  11. ঠিক একই ভাবে কালারকরা চাপগুলো ও তৈরি করব
  12. এবার সিরায় দেবো
  13. সবকটা সিরা থেকে তুলে রাখলাম
  14. এবার ১ লিটার দুধকে অনবরত নেড়ে মালাই তৈরি করে নেবো, দুধের মধ্যে যেন সর না পরে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে
  15. মালাই তৈরি হয়ে গেছে
  16. এবার এতে স্বাদ অনুযায়ী চিনি দিয়ে (আমি ১ টেবিল দিয়েছি) মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম
  17. এবার হাতে একটা পাইপিং ব্যাগ ভরে তার উপর চাপগুলো রেখে মালাই লাগিয়ে নিয়েছি একটা চাকুর সাহায্যে
  18. এমন হবে
  19. সবকটাতে মালাই লাগালাম
  20. এবার একটা পাইপিং ব্যাগে কিছুটা মালাই ভরে এমনভাবে চাপটার চারপাশে ডিজাইন করে দেবো
  21. এবার এর উপর আমন্ডকুচি দিলাম
  22. তারপর পিস্তাকুচি দিলাম
  23. অবশেষে বেদানার দানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবো

রিভিউ (1)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
Pritha Chakraborty
Nov-08-2018
Pritha Chakraborty   Nov-08-2018

:yum::yum::yum:

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার