Name: Kheerer patisapta recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: লিকুইড দুধ 1 লিটার; ময়দা 1 কাপ; সুজি 1/2 কাপ; চিনি 1 কাপ; ড্রাই ফ্রুটস কুচি 2 চামচ; ঘী 2 টেবিল চামচ

প্রথমে ময়দা, সুজি , দু চামচ চিনি আর দুধ দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার বানিয়ে 3 - 4 ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

এবার দুধ টা ফোটাতে দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নেড়েনেড়ে একদম ঘন করে ক্ষীর বানিয়ে নিতে হবে। ক্ষীর ঠান্ডা হলে ওতে ড্রাই ফ্রুটস মেশাতে হবে।

4 ঘন্টা পরে ব্যাটার টাকে একটু ভালোকরে নেড়ে নিতে হবে। একটা ফ্রাই প্যানে ঘী ব্রাশ করে এক হাতা করে ব্যাটার দিয়ে পাটিসাপটা টা গোল করে বিছিয়ে দিতে হবে। এবার ওর মধ্যে ক্ষীরের পুর লম্বা করে দিয়ে রোল বানিয়ে নিয়ে তুলে নিতে হবে।

এভাবে বাকি পাটিসাপটা গুলো ও বানিয়ে নিতে হবে।

এবার প্লেটে দিয়ে সার্ভ করতে হবে।