Name: Nolen gur er payesh recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: ফুল ক্রীম দুধ 1 লিটার; গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ; নলেন গুড় 2 কাপ; নুন এক চিমটি; এলাচ 5 - 6 টা; কেওড়া জল 1 চামচ

নলেন গুড়ের পায়েস রেসিপির সম্বন্ধে

শীতের শুরুতে এই নলেন গুড়ের পায়েস অপুর্ব লাগে খেতে।

রেসিপি ট্যাগ

নিরামিষ
সহজ
বাচ্চাদের জন্মদিন
পশ্চিমবঙ্গ
ফোটানো
ডেজার্ট
শুদ্ধ শাকাহারী

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

ফুল ক্রীম দুধ 1 লিটার
গোবিন্দভোগ চাল 1 কাপ
নলেন গুড় 2 কাপ
নুন এক চিমটি
এলাচ 5 - 6 টা
কেওড়া জল 1 চামচ

নির্দেশাবলী

চাল টা প্রথমে ভালোকরে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে 1/2 ঘন্টা
এবার দুধটা গরম করতে বসাতে হবে। দুধ যখন ফুটে উঠবে চাল দিয়ে দিতে হবে। গ্যাস মিডিয়াম রেখে চাল ফুটতে দিতে হবে। মাঝেমাঝে নাড়তে হবে। এলাচ দিয়ে দিতে হবে।
যখন চাল গলে যাবে একদম আর দুধ টা ও ঘন হয়ে আসবে গ্যাস বন্ধ করে গুড় দিতে হবে। নাহলে দুধ কেটে যাবে।
এবার আবার গ্যাস জালিয়ে পায়েস টা ভালোকরে রান্না করে নিতে হবে। এই সময় কেওড়া জল টা দিয়ে দিতে হবে।এবার নামিয়ে ঠান্ডা করে সার্ভ করতেহবে।

একইরকম রেসিপি