Name: Chaanar payesh recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: ফুল ক্রীম দুধ 1 লিটার; চিনি 1/2 কাপ; কেশর এক চিমটি; কেওড়া জল 1 চামচ; ছোটো এলাচ গুড়ো এক চিমটি; আমন্ড কুচি 1 চামচ

ছানার পায়েস রেসিপির সম্বন্ধে

এই ডেজার্ট টা খুব চটজলদি বানানো যায় মাত্র তিনটি উপকরন দিয়ে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ফুল ক্রীম দুধ 1 লিটার
চিনি 1/2 কাপ
কেশর এক চিমটি
কেওড়া জল 1 চামচ
ছোটো এলাচ গুড়ো এক চিমটি
আমন্ড কুচি 1 চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে 1/2 লিটার দুধ জ্বাল দিতে বসাতে হবে।
আর হাফ লিটার দুধের ছানা কাটিয়ে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে।
এবার একটা প্লেটে ছানা টা নিয়ে ওতে এক চিমটি এলাচ গুড়ো আর এক চামচ চিনি দিয়ে হাতের তালু দিয়ে পাঁচ মিনিট মত মথে নিয়ে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে রাখতে হবে।
এবার দুধ একটু ঘন হলে ওতে কেশর আর চিনি দিয়ে দিতে হবে।
চিনি গলে গেলে ছানার বল গুলো দিয়ে দিতে হবে। আরো 10 মিনিট মত মিডিয়াম আঁচে ফুটিয়ে কেওড়া জল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
রুম টেম্পারেচারে আসার পর বাটিতে ঢেলে ওপরে কেশর আর আমন্ড কুচি ছড়িয়ে সার্ভ করতে হবে।

একইরকম রেসিপি