লগ ইন
873
1
0.0(0)
0
সুসমিতা ঘোষ
মোমো নেপালি আর ভুটানিদের অন্যতম প্রিয় খাবার।আমি একটু অন্যরকম ভাবে করেছি।বাচ্চা থেকে বড় সবার খুব ভালো লাগবে আর সাস্থকর সুস্বাদু ও।
প্রথমে আটা ময়দা নুন সাদা তেল দিয়ে জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।মাখাটা খুব নরম বা খুব শক্ত হবে না।
আটা ময়দা মেখে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতো হবে
তারপর পুরের জন্য একটা পাত্রে পনীর টা কে কুড়ানি দিয়ে কুড়ে নিতে হবে।
এবার ক্যাপসিকাম কুচি,জোয়ান,পিঁয়াজ কুচি,ভাজা মসলা(জীরে,ধোনে শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো) নুন দিয়ে কুড়ানো পনীর এর সাথে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
তারপর আটা ময়দা মাখা থেকে ছোট্ট ছোট্ট লেচি কেটে বেলে তাতে পুর টা দিয়ে সুন্দর করে মুখটা মুড়ে মোমো আকারে গড়ে নিতে হবে।এইভাবে সব মোমো গুলো গড়ে নিতে হবে।
তারপর মোমো তৈরি করার পাত্রে জল দিয়ে গরম করতে হবে।
জল গরম হয়ে ভাপ বেরোলে ফুটো ফুটো পাত্র গুলোতে একটু করে তেল মাখিয়ে গড়ে রাখা মোমো গুলো সাজিয়ে ফুটন্ত জলের পাত্রের উপর বসিয়ে ঢাকা দিতে হবে।
এইভাবে ২০ মিনিট রাখতে হবে।মাঝে মাঝে ঢাকা খুলে এপিঠ ওপিঠ করে ভাপাতে হবে।
মোমো গুলো হতে হতে টমেটো কাঁচা লঙ্কা সেদ্ধ করে মিক্সিতে নুন,চিনি দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে চাটনি বানিয়ে নিতে হবে
এবার ২০ মিনিট পর ঢাকা খুলে মোমো গুলো হয়ে গেলে নামিয়ে প্লেটে সাজিয়ে চাটনি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে মসলা ক্যাপসিকাম পনীর আটা মোমো।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন