Name: Vegetable Lollipop recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 17 min
Cook time: 8 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: সেদ্ধ করা আলু ৫ টা; গ্রেড করা গাজর ১ কাপ; গ্রেড করা বাঁধাকপি ১ কাপ; আদা বাটা 1 চামচ; রসুন বাটা 1 চামচ; কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ; চাট মাসালা দু'চামচ; কুচানো ধনে পাতা তিন চামচ; নুন স্বাদ মতন; ব্রেড ক্রাম 1 কাপ; কনফ্লাওয়ার 5 চামচ; জল ১ কাপ; তেল পরিমানমতো; টুথপিক ৭ / ৮ টা

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

সেদ্ধ করা আলু ৫ টা
গ্রেড করা গাজর ১ কাপ
গ্রেড করা বাঁধাকপি ১ কাপ
আদা বাটা 1 চামচ
রসুন বাটা 1 চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ চামচ
চাট মাসালা দু'চামচ
কুচানো ধনে পাতা তিন চামচ
নুন স্বাদ মতন
ব্রেড ক্রাম 1 কাপ
কনফ্লাওয়ার 5 চামচ
জল ১ কাপ
তেল পরিমানমতো
টুথপিক ৭ / ৮ টা

নির্দেশাবলী

প্রথমে সেদ্ধ করা আলু গুলো কে একটা বাটির মধ্যে নিতে হবে আর একটু চটকাতে হবে । তারপর তার মধ্যে সব দিতে হবে গাজর , বাঁধাকপি, আদা , রসুন বাটা , নুন , চাট মসলা , ধোনে পাতা , ব্রেড ক্রামস ।
সব দিয়ে আলু টাকে মাখতে হবে ।
এইবার একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিতে হবে আর তার মধ্যে অল্প করে জল দিয়ে একটা কনফ্লাওয়ার এর পেস্ট বানাতে হবে।
এইবার একটা প্লেট এর মধ্যে কিছুটা ব্রেডক্রাম্ব নিতে হবে ।
এইবার আলু আর ভেজিটেবিল এর মিশ্রন টাকে একটু একটু করে হাতে নিয়ে ছোট ছোট বল মতন বানাতে হবে সেটা কে কন ফ্লাওয়ার এর পেস্ট এর মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রামশ মাখাতে হবে।
এইভাবে একটা একটা করে বল বানিয়ে নিতে হবে আর কনফ্লাওয়ার এর পেস্ট এর মধ্যে ডুবিয়ে ব্রেড কামস মাখাতে হবে এইভাবে সব ললিপপের বল গুলো তৈরি করে নিতে হবে।
এইবার করাই এর মধ্যে তেল নিয়ে তেল টা ভাল ভাবে গরম করতে হবে আর একটা একটা করে বল ভাজার জন্য করা এরমধ্যে ছাড়তে হবে।
তারপর গ্যাসের আজকে মিডিয়াম রেখে একটু খানি লাল লাল করে ভাজা করতে হবে।
ভাজা হয়ে গেলে একটা প্লেট এর মধ্যে টিস্যু পেপার নিতে হবে আর ভাজা বল গুলো তুলে নিতে হবে।
এইবার এই গুলোর মধ্যে একটা একটা করে টুথপিক লাগিয়ে ললিপপের শেপ দিতে হবে আর সস দিয়ে বাচ্ছাদের বিকালের স্ন্যাকস দিলে বাচ্চারা একদম খুশি হয়ে যাবে ।

একইরকম রেসিপি