হোম / রেসিপি / চিকেন কোফ্তা পোলাও

Photo of Chicken kofta polao by sampa sardar at BetterButter
0
1
0(0)
0

চিকেন কোফ্তা পোলাও

Nov-22-2018
sampa sardar
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
30 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

চিকেন কোফ্তা পোলাও রেসিপির সম্বন্ধে

বাচ্ছাদের পোলাও খুব পছন্দ। আর যদি সেটা এরকম চিকেন কোফ্তা দিয়ে বানানো যায় তাহলে নিমেষে প্লেট পরিস্কার হয়ে যাবে।

রেসিপি ট্যাগ

  • नॉन व्हेज
  • मध्यम
  • किड्स रेसिपीज
  • मुघलाई
  • प्रेशर कूक
  • मेन डिश

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. বোনলেস চিকেন 500 গ্রাম
  2. বাসমতি চাল 500 গ্রাম
  3. পেয়াজ কুচি 2 টো বড় সাইজ
  4. ভাজা জিরে গুড়ো 1/2 চামচ
  5. লঙ্কা গুড়ো 2 চামচ
  6. নুন 2+ 1/2 চামচ
  7. গরম মশলা গুড়ো 1 চামচ
  8. গোল মরিচ গুড়ো 1/2 চামচ
  9. ছাতু 1 টা ছোটো বাটি
  10. আদা রসুন বাটা 3 চামচ
  11. কাঁচা লঙ্কা কুচি 6 -8 টা
  12. ধনেপাতা কুচি 2 চামচ
  13. টক দই 4 চামচ
  14. টমেটো কুচি 1 টা বড়
  15. তেল পরিমান মত
  16. গোটা গরম মশলা 1 চামচ

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে চিকেন পিস গুলো কাঁচালঙ্কা দিয়ে পিশে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার ওতে হাফ পেয়াজ কুচি, এক চামচ ধনেপাতা কুচি, ভাজা জিরে গুড়ো, এক চামচ লঙ্কা গুড়ো, নুন এক চামচ, গরম মশলা গুড়ো, গোল মরিচ গুড়ো, এক চামচ আদা রসুন বাটা, 3 - 4 টে কাঁচা লঙ্কা কুচি, ছাতু আর তিন টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভালোকরে মেখে নিয়ে ওটা থেকে ছোটো ছোটো বল বানিয়ে নিতে হবে।
  2. এবার প্যানে তেল গরম করে বল গুলো হাল্কা ভেজে তুলে নিতে হবে।
  3. এবার যে হাফ পেয়াজ কুচিটা আছে ওটা ব্রাউন করে ভেজে রাখতে হবে। আর চাল টা ধুয়ে রাখতে হবে।
  4. এবার একটা প্রেসার কুকারে 4 টেবিল চামচ তেল গরম করে ওতে গোটা গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে ওতে আদা রসুন বাটা আর টমেটো দিয়ে কষতে হবে। একটু পরে ওতে ভাজা পেয়াজ দিয়ে কষে ওতে দই, নুন আর লঙ্কা গুড়ো দিয়ে কষিয়ে ওতে কোফতা গুলো দিয়ে অল্প জল দিয়ে কষাতে হবে।
  5. এবার ওতে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে চালটা দিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।জলটা 1 : 1/2 অনুপাতে দিতে হবে।
  6. এবার ওতে ধনেপাতা আর পুদিনা দিয়ে কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে দিতে হবে।
  7. হাই ফ্লেমে একটা সিটি হবার পর আঁচ একদম কমিয়ে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট পরে নামিয়ে নিতে হবে।
  8. ব্যাস রেডি চিকেন কোফ্তা পোলাও।
  9. এবার রায়তার সাথে সার্ভ করতে হবে।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার