Name: COOKIE shots with milk recipe by Kamalika Bhowmik in Bengali at BetterButter
Prep time: 110 min
Cook time: 50 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: ময়দা 2 কাপ; বাটার 1 কাপ; গুঁড়ো চিনি 1 কাপ; ডিমের কুসুম একটা; ভ্যানিলা এসেন্স 1 চা চামচ; নুন 1/2 চা চামচ; কর্নফ্লাওয়ার 1/2 চা চামচ; সাজানোর জন্য; রেইনবো সুগার বল; মিলকমেড 2 চামচ; ঠান্ডা ঘন দুধ

প্রথমে একটি মিক্সিং বলে বাটার নিয়ে নিতে হবে

এবার বাটার এর সাথে পরিমাণ মতো চিনি যোগ করে ভালো করে বিট করতে হবে যতক্ষণ না ক্রিমি টেক্সচার হয়ে আসে

এবার এই মিশ্রনে ডিম ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে আবার একবার ভালো করে বিট করে নিতে হবে

একটি আলাদা বাটিতে ময়দা,বেকিং পাউডার,কর্নফ্লাওয়ার, নুন ভালো করে চালুনি দিয়ে ভালো করে চেলে একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে

এবার এই ময়দার মিশ্রণ কে বাটার ও ডিমের মিশ্রনে অল্প অল্প করে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।এই সময় আর বিট করা যাবে না

ময়দার মিশ্রণ 3ধাপে দিতে হবে।এরকম হবে1 ডো টি

এবার কাপ কেক বানানোর গ্লাস নিয়ে তার চার পাশে বাটার ব্রাশ করে বাটার পেপার বসিয়ে নিতে হবে

এবার কুকি মিশ্রণ থেকে হাতের সাহায্যে গ্লাসে চেপে চেপে গ্লাসের আঁকারে বসিয়ে দিতে হবে

এবার এই গ্লাস গুলিকে কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিডগে রেখে দিতে হবে

1ঘন্টা পূরণ হওয়ার 10 মিনিট আগে ওভেন 180℃ প্রি হিট করে নিতে হবে

ওভেন প্রি হিট হইয়ে গেলে কুকি গ্লাস গুলো বের করে সেই গ্লাস গুলোর মাঝে ফয়েল পেপার গোল করে বসিয়ে দিতে হবে যাতে কুকি বেক করার সময় ফুলে উঠে মাঝ খান ভর্তি না হইয়ে যায়।মাঝ খান ভর্তি হইয়ে গেলে দুধ ঢেলে পরিবেশন করা যাবে না