Open in app

লিট্টি চোখা

3পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  40 min
রান্নার সময়  60 min
পরিবেশন করা  2 people
Rickta Dutta1st Dec 2018

Litti & Chokha সম্বন্ধে

Ingredients to make Litti & Chokha in bengali

  • আটা ২৫০ গ্রাম
  • ছাতু ২০০ গ্রাম
  • রসুন ২ টি গোটা
  • তেল আমের আচার ১ চামচ
  • সরষের তেল ১/২ কাপ
  • ধনেপাতা কুঁচি ১ কাপ
  • কাচা লংকা কুচি ২ চামচ
  • আদা কুচি ১ চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
  • ভাজা যোয়ান ১ চা চামচ ( না দিলেও চলবে)
  • ভর্তা বেগুন ১ টা বড়ো
  • টমেটো ৩ টে
  • আলু মাঝারি দুটো
  • নুন স্বাদ মতো
  • মিস্টি স্বাদ মতো
  • ঘী ৩ চামচ

How to make Litti & Chokha in bengali

  1. আটা জল ও নুন দিয়ে মেখে নিন,শক্ত করে। ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন।
  2. রসুন ছাড়িয়ে কুচিয়ে নিন।
  3. এবার আমতেল,লংকা কুচি, রসুন কুচি,সরষেরতেল,আচার, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ছাতু মেখে ডো বানিয়ে নিন। (প্রয়জনে জলের ছিটা দিন)
  4. এবার মেখে রাখা আটা দিয়ে লেচি বানিয়ে নিন।
  5. প্রতিটি লেচির মাঝে হাতের সাহায্যে বাটির মতো করে ছাতুর পুর দিন।
  6. এই রান্নাটি সাধারণত ঘুঁটের আঁচে শেকে নিতে হয়, মাটির উনুনে। কিন্তু বর্তমানে আমাদের উন্নয়নে উনুনে রান্নাটি করা প্রায় অসম্ভব। তাই আমি লিট্টি বেক করি।
  7. ওভেন প্রীহিট করে নিন ১৮০ ডিগ্রি c তে ১০ মিনিট। এবার লিট্টি তে ঘী ব্রাশ করে ১০ মিনিট অন্তর, অন্তর ঘুরিয়ে ফিরিয়ে বেক করে নিন প্রায় ৩০ মিনিট।
  8. না হলে রুটি শেঁকার ছাকনিতে কম আঁচে শেঁকে নিন ভালো করে।
  9. অথবা ছাঁকা ঘী তে ভেজে নিন।
  10. বেগুন, আলু, টমেটো, লনকা ভালো করে পুড়িয়ে নিন। অথবা বেক করুন তেল মাখিয়ে ১২ মিনিট।
  11. তারপর সব বাকি মশলা দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।
  12. লিট্টি চোখা এবার এক সাথে পরিবেশন করুন।
  13. সাথে আচার দিন।

Reviews for Litti & Chokha in bengali (3)

Purabi Dey8 months ago

Bah darun

abhipsa mukherjee9 months ago

দারুন দারুন

Ritam Guha9 months ago

Darun

Recipes similar to Litti & Chokha in bengali

  • লিট্টি

    5 likes
  • লিট্টি

    2 likes
  • আলুর চোখা

    0 likes
  • বেগুন চোখা

    0 likes
  • লিট্টি চোখা

    78 likes
  • লিট্টি চোখা

    4 likes