হোম / রেসিপি / কড়াই ভেজিটেবলস মশলা

Photo of Korai vegetables masala by Mahua Nath at BetterButter
131
0
0(0)
0

কড়াই ভেজিটেবলস মশলা

Dec-02-2018
Mahua Nath
8 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
15 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

কড়াই ভেজিটেবলস মশলা রেসিপির সম্বন্ধে

এটা মূলত পাঞ্জাবী রান্না,শীতের বিভিন্ন সব্জির সমারহে তৈরি এই রেসিপি টি।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • पंजाबी
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. বিনস ৫০ গ্রাম
  2. গাজর ২টো
  3. আলু ২টো
  4. ফুলকপি ১টা
  5. ক্যাপসিকাম বড় ১টা
  6. হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ
  7. নুন ও চিনি স্বাদ মত
  8. ফ্রেশ ক্রিম ১/২ কাপ
  9. মাখন ২ টেবিল চামচ
  10. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
  11. সাদা তেল ২ টেবিল চামচ
  12. রসুন বাটা ১ চা চামচ
  13. হিং এক চিমটে
  14. টমেটো পিউরি ১ কাপ
  15. মশলার জন্য: (গোটা সাদা জিরে ১চামচ,
  16. গোটা ধনে ১চা চামচ
  17. গোটা মৌরি ১ চা চামচ
  18. গোটা গোলমরিচ ১ চা চামচ
  19. দারচিনি মাঝারি সাইজের ২টো
  20. ছোট এলাচ ৪টে
  21. লবঙ্গ ৪টে
  22. কসুরিমেথি ২চা চামচ)

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে গোটা জিরে, গোটা ধনে, গোটা মৌরি, গোটা গোলমরিচ, কাসুরি মেথি,গোটা গোলমরিচ,দারচিনি,এলাচ,লবঙ্গ সবগুলোকে শুকনো খোলায় ভেজে নিলাম
  2. এবার এগুলো মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিলাম
  3. কড়াইতে তেল গরম বসালাম
  4. তেল গরম হলে এক চিমটি হিং দিলাম
  5. এবার রসুন বাটা দিলাম
  6. ভালো করে নেড়েচেড়ে টমেটো পিউরি দিয়ে দিলাম
  7. নুন হলুদ দিলাম
  8. দু মিনিট নাড়াচাড়া করে ওই ভাজা মসলা টা দিলাম
  9. কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করলাম
  10. এবার আগে থেকে ৮০% সিদ্ধ করে রাখা আলু ফুলকপি গাজর বিনস ক্যাপসিকামের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম
  11. ভালো করে নাড়াচাড়া করছি যাতে সমস্ত সবজির মধ্যে মসলা ভালো করে ঢোকে
  12. এবার গ্যাস সিম করে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে দিলাম
  13. ৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে স্বাদ মতো চিনি দিলাম
  14. এবার ফ্রেশ ক্রিম, মাখন ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম
  15. খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিলাম
  16. এবার ১ মিনিটের জন্য মিডিয়াম ফ্লেমে ফুঁটিয়ে নিলাম
  17. তৈরি হয়ে গেল আমার করায় ভেজিটেবলস মশালা
  18. লুচি, পরোটা, রুটি,বা নানের সাথে ভীষণ ভালো লাগে এই রান্নাটা
  19. এবার পরিবেশন করলাম।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার