Name: Fish fry recipe by Sananda Bhattacharyya in Bengali at BetterButter
Prep time: 35 min
Cook time: 19 min
Total time: 54 min
Yield: 2
Ingredients: ভেটকি মাছের ফিলে ছটি বড় সাইজ; লেবুর রস 1 টেবিল চামচ; আদা বাটা 1 চা চামচ; ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা বাটা হাফ কাপ; গোলমরিচ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ; নুন স্বাদ অনুযায়ী; ডিম দুটি; বিস্কুটের গুঁড়ো 1 কাপ; কনফ্লাওয়ার 4 টেবিল স্পুন; ময়দা 4 টেবিল স্পুন; সাদা তেল 1 কাপ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ভেটকি মাছের ফিলে ছটি বড় সাইজ
লেবুর রস 1 টেবিল চামচ
আদা বাটা 1 চা চামচ
ধনেপাতা ও পুদিনাপাতা বাটা হাফ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো 1 টেবিল চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
ডিম দুটি
বিস্কুটের গুঁড়ো 1 কাপ
কনফ্লাওয়ার 4 টেবিল স্পুন
ময়দা 4 টেবিল স্পুন
সাদা তেল 1 কাপ

নির্দেশাবলী

মাছ ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।
মাছের ফিলে গুলোকে আদা বাটা, ধনেপাতা বাটা ,পুদিনা বাটা, নুন, গোলমরিচ , লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে ৩০ মিনিট।
ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।
একটি পাত্রে ময়দা ও কনফ্লাওয়ার জলে গুলে নিতে হবে।
একটি প্লেটে বিস্কুটের গুঁড়ো ছড়িয়ে রাখতে হবে।
ম্যারিনেট করা ফিলেগুলোকে প্রথমে কনফ্লাওয়ার মাখিয়ে ডিমের গোলাতে ডুবিয়ে নিতে হবে।
এবার বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে কোট করতে হবে।
প্রয়োজন হলে আরো একবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তারপরে আবার বিস্কুটের গুঁড়ো দেওয়া যেতে পারে।
একে একে সব ভেটকি মাছের ফিলে এই ভাবে তৈরি করতে হবে।
এবার 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
প্যানে তেল গরম করে একে একে মাছের ফিলে গুলো দিতে হবে
দুই পিঠ লাল করে ভাজতে হবে
টমেটো সস ও স্যালাড সহযোগে গরম গরম পরিবেশন করুন ফিশ ফ্রাই।

একইরকম রেসিপি