Name: Mustard egg curry recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ডিম ২ টি; সাদা সর্ষে ২ চামচ; রসুন কোয়া ২ টি; পিঁয়াজ ১ টি মিহি কুচি; টমেটো ১ টি বাটা; কাঁচা লঙ্কা ৪ টি; গোটা জীরে ১/২ চামচ; তেজপাতা ১ টি; নুন স্বাদ মতো; হলুদ ১ চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ; সর্ষের তেল ৪ চামচ; শুকনো লঙ্কা ১ টি; ধোনে পাতা কুচি ২ চামচ; জল পরিমান মতো

সর্ষে দিয়ে ডিমের কারি রেসিপির সম্বন্ধে

ডিম ছোট বড় সবার পছন্দের।এই ডিম আমরা অনেক রকম ভাবে করে থাকি।স্বাদ বদলের জন্য একটু অন্যরকম ভাবেও করা যায়।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ডিম ২ টি
সাদা সর্ষে ২ চামচ
রসুন কোয়া ২ টি
পিঁয়াজ ১ টি মিহি কুচি
টমেটো ১ টি বাটা
কাঁচা লঙ্কা ৪ টি
গোটা জীরে ১/২ চামচ
তেজপাতা ১ টি
নুন স্বাদ মতো
হলুদ ১ চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো ১ চামচ
সর্ষের তেল ৪ চামচ
শুকনো লঙ্কা ১ টি
ধোনে পাতা কুচি ২ চামচ
জল পরিমান মতো

নির্দেশাবলী

প্রথমে ডিম ভালো করে সেদ্ধ করে হাফ করে কেটে রাখতে হবে।
এবার সর্ষে,রসুন, কাঁচা লঙ্কা ২ টি দিয়ে বেটে নিতে হবে।
এবার করাই গ্যাস এ বসিয়ে গরম হলে তেল ৩ চামচ দিয়ে জীরে,তেজপাতা ফোরণ দিতে হবে
কিছুক্ষন পর শুকনো লঙ্কা ১ টি ফোরণ দিতে হবে
এবার মিহি করে কুচানো পিঁয়াজ দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
এবার টমেটো বাটা দিয়ে আবার কষতে হবে।
কষা হলে সর্ষে বাটা দিয়ে কষতে হবে।
একটু কষা হলে হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে পরিমান মতো জল দিয়ে স্বাদ মতো নুন দিতে হবে।
এবার ডিম গুলো দিয়ে ফুটিয়ে একটু ঘন হলে গ্যাস বন্ধ করে বাকি সর্ষের তেল আর ধোনে পাতা কুচি টা দিয়ে ঢাকা দিতে হবে ৫ মিনিট।
৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে গরম ভাত এর সাথে পরিবেশন করতে হবে সর্ষে দিতে ডিমের কারী।

একইরকম রেসিপি