Name: Dhnepatar pakora.... recipe by Mousumi Mandal in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 1 কাপ বেসন; 1 চামচ চালের গুঁড়ো; 1 চামচ কনফ্লাওয়ার; 1/4 চামচ হলুদ; 1/2 চামচ কাঁচালঙ্কা কুঁচি; 1/2 চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো; স্বাদ মতো লবন; 1 চামচ ধনেপাতা কুঁচি; 1/2 চামচ ধনে গুঁড়ো; 1/2 চামচ জিরেগুঁড়ো; ধনেপাতা; ভাজার জন্য সরষে তেল

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

1 কাপ বেসন
1 চামচ চালের গুঁড়ো
1 চামচ কনফ্লাওয়ার
1/4 চামচ হলুদ
1/2 চামচ কাঁচালঙ্কা কুঁচি
1/2 চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো
স্বাদ মতো লবন
1 চামচ ধনেপাতা কুঁচি
1/2 চামচ ধনে গুঁড়ো
1/2 চামচ জিরেগুঁড়ো
ধনেপাতা
ভাজার জন্য সরষে তেল

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটি বাটিতে বেসন,চালেরগুঁড়ো,কনফ্লাওয়ার,ধনে গুঁড়ো,জিরেগুঁড়ো,লবন(পরিমান মতো),কাঁচালঙ্কা কুঁচি, লঙ্কাগুঁড়ো,ধনেপাতা কুঁচি, হলুদ ইত্যাদি উপকরণ নিয়ে জল দিয়ে একটা ব্যাটার বানিয়ে নিতে হবে।
ব্যাটার টা যেনো মাঝারি ঘনত্বের হয়।
ধনেপাতা গুলো ছোট ছোট ডাল সমেত রাখতে হবে।
একটি কড়াইতে ভাজার জন্য পরিমান মতো সরষে তেল নিতে হবে।
তেল গরম হলে ধনেপাতা ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে।
পাকোড়া গুলো ভাজা হয়ে গেলে সসের সাথে বা এমনিও পরিবেশন করতে পারেন।

একইরকম রেসিপি