Name: Two layer chocolate cake with coffee cream frosting recipe by ritwika das in Bengali at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: ময়দা ১/২ কাপ; বেকি়ং পাউডার ১/২ চা চামচ; বেকি়ং সোডা ১/৪ চা চামচ; কোকো পাউডার ৩ চামচ; কফি পাউডার ৪ চা চামচ; জল ১/২ কাপ; দুধ ১ কাপ; গলানো মাখন/ সাদা তেল ১/২ কাপ; নুন ( ১ চিমটে); চিনি ৬ চামচ; বাটার পেপার ১ টা; মাখন ৪ চা চামচ; স্ট্রবেরি জ্যাম ১ চামচ; ভ্যানিলা এসেন্স ১চা চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

ময়দা ১/২ কাপ
বেকি়ং পাউডার ১/২ চা চামচ
বেকি়ং সোডা ১/৪ চা চামচ
কোকো পাউডার ৩ চামচ
কফি পাউডার ৪ চা চামচ
জল ১/২ কাপ
দুধ ১ কাপ
গলানো মাখন/ সাদা তেল ১/২ কাপ
নুন ( ১ চিমটে)
চিনি ৬ চামচ
বাটার পেপার ১ টা
মাখন ৪ চা চামচ
স্ট্রবেরি জ্যাম ১ চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১চা চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে দুধ‌ কে‌ হাল্কা করে গরম করে রাখুন
জল গরম করে ২ চামচ কফি গুলে নিন।
বড় বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, কোকো পাউডার, ৪ চামচ গুঁড়ো চিনি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার তাতে তেল অথবা গলানো মাখন, কফি, ১/২ কাপ দুধ ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ভালো করে কেকের ব্যাটার তৈরি করুন।
কেক বানানোর পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে বাটার পেপার লাগান।
তাতে কেকের ব্যাটার টা ঢেলে দিন এবং বেক করতে বসিয়ে দিন। ওভেন টা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি হিট করে রাখলে ভালো।
৩০-৪০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না কেকের মাঝখানে টুথপিক ঢোকালে পরিস্কার ভাবে বেরচ্ছে।
যখন কেক টা বেক হচ্ছে ততক্ষণে ফ্রস্টি়ং তৈরি করুন।
কড়া তে ২ চামচ মাখন গরম করে তাতে বাকি ১/২ কাপ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
বাকি ২ চামচ মাখন ও বাকি ২ চামচ চিনি দিয়ে মিশিয়ে ঘন করে নামিয়ে দুটি পাত্রে ঢালুন।
একটি পাত্রে স্ট্রবেরি জ্যাম মেশান ও আরেকটি তে ২ চামচ কফি পাউডার মেশান।
কেক টা একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে পাত্র থেকে বের করে মাঝখান থেকে কেটে দু ভাগ করে রাখুন।
নিচের লেয়ারের উপর স্ট্রবেরি জ্যাম ফ্রস্টি়ং মাখান এবং ওপরের লেয়ার টা তার উপর রেখে দিন।
একদম উপরে কফি ফ্রস্টি়ং টা মাখিয়ে বা ঢেলে দিন।
উপরে যদি চান জ্যাম থেকে স্ট্রবেরির টুকরো বা ফ্রেশ স্ট্রবেরি কেটে সাজিয়ে দিতে পারেন।
এবার ১০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন সেট হয়ে যাওয়ার জন্য।
কেক পরিবেশন করার জন্য তৈরি
কেক পরিবেশন করার জন্য তৈরি

একইরকম রেসিপি