Name: Carrot Sandesh Cake with Gulabjamun twist recipe by Brishtis kitchen in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: গাজর..১/২কেজি; মিল্কমেড...২০০গ্রাম; মাওয়া বা ক্ষীর...৫০গ্রাম; ছানা...৫০গ্রাম; ভ্যানিলা এসেন্স...৩ফোটা; ঘি...২চামচ

গাজর সন্দেশ গুলাবজামুনের কেক... রেসিপির সম্বন্ধে

শীতকালে খুব তাজা আর লাল লাল গাজর পাওয়া যায় আর এর স্বাদও খুব ভালো হয়।আমি আজ গাজর সন্দেশ আর গুলাব জামুন দিয়ে একটা কেক বানিয়েছি যেটা স্বাদে অতুলনীয় আর দেখতেও খুব সুন্দর হয়েছে।

নির্দেশাবলী

কড়াইতে ১চামচ ঘি গরম করে তাতে কুড়োনো গাজর, ১চামচ ভ্যানিলা এসেন্স আর ১০০গ্রাম মিল্কমেড দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।
নাড়তে নাড়তে যখন শুকিয়ে কড়াইয়ের ধার থেকে ছেড়ে ছেড়ে আসবে তখন গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।
এবার একটা বড় বাটি বা কেক বানানোর টিন নিয়ে তার ভিতরে ফয়েল পেপার লাগিয়ে গাজরের মিশ্রণটি ঢেলে দিতে হবে সমান করে।
এবার কড়াইতে ১চামচ ঘি গরম করে তাতে ছানা, মাওয়া বা ক্ষীর আর মিল্কমেড দিয়ে নাড়তে হবে।
সব একসাথে মিশে যখন একটা নরম মিশ্রন তৈরি হবে তখন গ্যাস বন্ধ করতে হবে।একটু ঠান্ডা করে ভালো করে হাত দিয়ে বা মিক্সার এ বেটে নিতে হবে।
তারপর সন্দেশ মিশ্রন টা গাজরের ওপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে।ওপর দিয়ে অর্ধেক করে কাটা কয়েকটা গুলাব জামুন টুকরো আর চেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে ৩০মিনিট মতো রাখতে হবে।
ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি