Name: Macher matha o matorshutir dal recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: মাছের মাথা একটা; মুগ ডাল আধা কাপ; মটরশুঁটি আধা কাপ; হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ; সরষের তেল 1/2 কাপ; পেঁয়াজ একটা কুচি করা; রসুন বাটা 1 চামচ; আদা বাটা 1 চামচ; ছোট টমেটো একটা কুচি করা; কাঁচা লঙ্কা একটা কুচি কর; জিরা গুঁড়ো 1 চামচ; ধনে গুঁড়ো 1 চামচ; গরম মসলা গুঁড়া 1 চামচ; নূন পরিমাণমতো; ধনেপাতা কুচি 4 চামচ

মাছের মাথা ও মটরশুঁটির ডাল রেসিপির সম্বন্ধে

এই ডাল গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভালো লাগে

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

মাছের মাথা একটা
মুগ ডাল আধা কাপ
মটরশুঁটি আধা কাপ
হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ
সরষের তেল 1/2 কাপ
পেঁয়াজ একটা কুচি করা
রসুন বাটা 1 চামচ
আদা বাটা 1 চামচ
ছোট টমেটো একটা কুচি করা
কাঁচা লঙ্কা একটা কুচি কর
জিরা গুঁড়ো 1 চামচ
ধনে গুঁড়ো 1 চামচ
গরম মসলা গুঁড়া 1 চামচ
নূন পরিমাণমতো
ধনেপাতা কুচি 4 চামচ

নির্দেশাবলী

মাছের মাথা নুন হলুদ লাগিয়ে নিয়ে সরষের তেলে ভেজে তুলে নিলাম
মুগ ডাল জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিলাম
কড়াইতে দু-চামচ দিলাম
পেঁয়াজ কুচি দিয়ে অল্প ভেজে নিলাম
আদা ও রসুন বাটা দিলাম
টমেটো কুচি বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিলাম
জিরেগুঁড়ো ধনেগুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো ও গরম মসলা গুঁড়ো দিলাম
পরিমাণ মতো নুন ও চিনি কাঁচা লঙ্কা কুচি ও অল্প জল দিয়ে কষিয়ে নিলাম
মটর শুঁটি গুলো দিয়ে দিলাম
সেদ্ধ ডাল দিলাম
মাছের মাথা দিলাম এবং দুই মিনিট ফুটিয়ে নিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম

একইরকম রেসিপি