লগ ইন
265
1
0.0(0)
0
Sanjhbati sen
মুখরোচক একটি সব্জির পদ, যেটা গরম গরম রুটি বা পরোটার সাথে খেতে অপূর্ব লাগে।
প্রথমে সব সব্জি টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
অন্যদিকে একটা বাটিতে গোটা পোস্ত ও কাজু সামান্য জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে 15 মিনিট।
তারপর কাজু ও পোস্ত ভালো করে পেস্ট করে নিতে হবে।
তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে তাতে গোটা জিরে ও গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ কুচি হালকা বাদামি করে ভাজা হলে তাতে আদার কিমা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
পেঁয়াজ ও রসুন ভালোভাবে ভাজা হলে তাতে সমস্ত সব্জি দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে।
সব্জি ভাজা হয়ে একটু জল ছাড়তে থাকলে তাতে নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে জল শুকিয়ে আনতে হবে।
সব্জি থেকে জল শুকিয়ে আসলে তাতে টমেটো কুচি, কাজু ও পোস্তর পেস্ট এবং একে একে সমস্ত গুঁড়ো মসলা, স্বাদমতো নুন মিশিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
মসলা ভালোভাবে সব্জির সাথে কষানো হলে তাতে পরিমাণমতো জল দিয়ে দিতে হবে।
সব্জিতে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে সব্জি নরম হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে।
তারপর গ্রেভিটা গাঢ় এবং সব্জি নরম হয়ে আসলে তাতে চিনি দিয়ে আবারও ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফোটাতে হবে একদম গ্রেভিটা শুকিয়ে আসা পর্যন্ত।
গ্রেভি শুকিয়ে আসলে ওপরে ধনেপাতা কুচি, সামান্য কোলাপুরি মসলা ও গরম মসলা গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10 মিনিট।
10 মিনিট পর সব্জি নামিয়ে নিয়ে রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
Priyanjali Joardar
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন