লগ ইন
361
2
0.0(0)
0
MOUMITA DAS
এটি একটি কাশ্মীরি পদ, এটাকে ,"চোক বাঙ্গুন" বলা হয়, খেতে খুবই সুস্বাদু, শীতকালে বেগুনের এই পদ রুটি, পরোটার সাথে দারুন লাগবে
প্রথমে বেগুন গুলো ধুয়ে মাথা থেকে এভাবে কেটে নিন ,বোটা রেখে দেবেন
তারপর চার টুকরো করুন কিন্তু একদম কেটে ফেলবেন না
এভাবে সবগুলো বেগুন কেটে নিন
এবার একটা কড়াইয়ে একটু বেশি তেল গরম করে বেগুন গুলো লাল করে ভাজুন
যতক্ষণ বেগুন ভাজা হচ্ছে পেঁয়াজগুলো আলাদা কড়াইয়ে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে নিন
আলাদা তুলে রাখুন
বেগুন গুলো ভাজা হলে ওগুলোকে একটা হাড়ি বা গভীর পাত্রে বিছিয়ে দিন
ওতে একে একে কাঁচা লঙ্কা, হলুদ, কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে, নুন ,রসুনের কোয়া ,গোলমরিচ গুঁড়ো, গোটা গরম মসলা দিন ও একটু মিশিয়ে নিন
এবার ততটা জল দিন যাতে সব কিছু জলে ডুবে যায়
এবার ওতে 1/2 কাপ তেঁতুল গোলা জল মিশিয়ে দিন
ভালো করে নেড়ে ওতে বেরেস্তা বা ভাজা পেঁয়াজ আর 3 টেবিল চামচ গরম সর্ষের তেল দিন
একটা ঢাকনা লাগিয়ে হাঁড়িটা গ্যাস এ মধ্যম আঁচে বসিয়ে দিন
ততক্ষণ রান্না করুন, যতক্ষণ না জল শুকিয়ে আসে আর গ্রেভি থকথকে হয়
ধনেপাতা আর বেরেস্তা ছড়িয়ে পোলাও, রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের এই খটটে ব্যয়গান
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন