হোম / রেসিপি / কালার পুলি পিঠে

Photo of Colour puli pithe by Sadhana Dey at BetterButter
0
0
0(0)
0

কালার পুলি পিঠে

Jan-15-2019
Sadhana Dey
45 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
60 মিনিট
রান্নার সময়
3 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

কালার পুলি পিঠে রেসিপির সম্বন্ধে

রঙিন, স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় এই পুলি পিঠে সকলের খুব পছন্দ হবে ।এই পিঠে দুধের ক্ষীর ও নলেন গুড় সহ পরিবেশন করেছি।

রেসিপি ট্যাগ

  • व्हेज
  • सोपी
  • वेस्ट  बंगाल
  • ब्लेंडींग
  • स्टीमिंग
  • डेजर्ट
  • हेल्दी

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

  1. সেদ্ধ চালের গুঁড়ো ২+১/২ কাপ
  2. পালং পেষ্ট ১/৩ কাপ
  3. গাজর কুরো ১/২ কাপ
  4. বীট কুরো ১/৩ কাপ
  5. কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
  6. স্বাদ মত নুন
  7. সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
  8. পুরের জন্য - মিল্ককেক ২৫০ গ্রাম
  9. পরিবেশনের জন্য ক্ষীর /নলেন গুড়
  10. ক্ষীরের উপকরন :
  11. দুধ ৫০০ মিলি
  12. খোয়া ক্ষীর ৫০ গ্রা
  13. চিনি ৩ টেবিল চামচ (স্বাদমত )
  14. ছোট এলাচ ২ টি

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে ক্ষীর তৈরির জন্য ৫০০ মিলি দুধ ফুটিয়ে কম আঁচে অনবরত নেড়ে অর্ধেক করে নিতে হবে।
  2. দুধ কমে অর্ধেক হলে ২ টি ছোট এলাচ ও ৫০ গ্রা খোয়া ক্ষীর গ্রেট করে দিয়ে আরো কিছু টা ঘন করে নিতে হবে ।
  3. এরপর ৩ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরী ক্ষীর ।ক্ষীর ঠাণ্ডা করে নিতে হবে।
  4. এরপর পিঠের ডো তৈরী করে নেবার জন্য ২-৩ কাপ জল বেশ গরম করে নিতে হবে।
  5. চালের গুঁড়ো ৫ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে ।
  6. প্রতিটি ভাগে স্বাদমত নুন ও সামান্য তেল মিশিয়ে নিতি হবে
  7. তারপর একটি ভাগের সাথে পালং পেষ্ট মিশিয়ে নিয়ে পরিমান মত গরম জল দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে।
  8. এরপর অপর একটি ভাগ গাজর কুরো দিয়ে একই পদ্ধতিতে ডো বানাতে হবে
  9. এভাবে কোকো পাউডার দিয়ে একটি ডো ও একটি বীটরুট কুরো দিয়ে ডো বানিয়ে নিতে হবে।
  10. ১ টি ডো শুধু চালের গুঁড়ো দিয়ে বানাতে হবে
  11. ডো থেকে অল্প পরিমাণ মাখা নিয়ে মিল্ক কেকের পুর দিয়ে আলাদা আলাদা পুলি বানিয়ে নিতে হবে
  12. বাটির আকারে গড়ে মাঝে পুর রেখে দুধার আঙুলের সাহায্য চেপে সিল করে পুলি তৈরি করে নিতে হবে ।
  13. বাকি ডো থেকে একই ভাবে পুলি তৈরী করে নিতে হবে
  14. পুলি তৈরী
  15. স্টিমার ১০-১২ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।
  16. ক্ষীর /নলেন গুড়ের সাথে পরিবেশন করুন কালার পুলি

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন

একইরকম রেসিপি

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার