Name: Mula bori recipe by Juthika Ray in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: কোরান মুলা ২কাপ; বিউলির ডালের বড়ি ৮ টা; আদাবাটা 1 চামচ; কালো জিরে আধ চামচ; সরষের তেল চার চামচ; নূন পরিমাণমতো; চিনি আধা চামচ; হলুদ গুঁড়ো আধ চামচ; লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ; জিরে গুঁড়ো আধ চামচ; ধনেপাতা কুচি আধ কাপ; কাঁচা লঙ্কা কুচি 2 চামচ

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

কোরান মুলা ২কাপ
বিউলির ডালের বড়ি ৮ টা
আদাবাটা 1 চামচ
কালো জিরে আধ চামচ
সরষের তেল চার চামচ
নূন পরিমাণমতো
চিনি আধা চামচ
হলুদ গুঁড়ো আধ চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ
জিরে গুঁড়ো আধ চামচ
ধনেপাতা কুচি আধ কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচি 2 চামচ

নির্দেশাবলী

বড়ি গুলো সর্ষের তেলে ভেজে তুলে নিলাম
কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা কুচি ফোড়ন দিলাম
একটি ছোট বাটিতে হলুদ গুঁড়ো জিরেগুঁড়ো আদা বাটা লঙ্কা গুঁড়ো এক সঙ্গে অল্প জলের সঙ্গে মিশিয়ে নিলাম
এই মসলা তেলের মধ্যে দিয়ে কষতে থাকলাম
মসলা থেকে তেল বেরিয়ে আসলে কোরান ও মূলা গুলো দিয়ে দিলাম
মুলা অল্প নড়াচড়া করে নুন ও চিনি দিলাম
অল্প জল ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে ঢাকা দিলাম
দু মিনিট পর বরি গুলো দিয়ে আবার ঢাকা দিলাম
জল ভালো করে শুকিয়ে আসলে ওপরে একটু ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে গ্যাস বন্ধ করলাম

একইরকম রেসিপি