Name: Green pes kachori. recipe by Priyanka Nandi in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: ময়দা ২ কাপ।; আটা ১ কাপ।; মটর শুটি ২০০-২৫০গ্রাম; স্বাদ মতো নুন,চিনি,; হিং এর গুঁড়ো আড়াই টেবিল চামচ।; রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।; সাদা তেল প্রয়োজন মতো।; উষ্ণ জল প্রয়োজন মতো।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ময়দা ২ কাপ।
আটা ১ কাপ।
মটর শুটি ২০০-২৫০গ্রাম
স্বাদ মতো নুন,চিনি,
হিং এর গুঁড়ো আড়াই টেবিল চামচ।
রোস্টেড জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ।
সাদা তেল প্রয়োজন মতো।
উষ্ণ জল প্রয়োজন মতো।

নির্দেশাবলী

মোটর শুটি সেদ্ধ করে নিতে হবে।
সেদ্ধ মটর শুটি ঠান্ডা হলে একটা পাত্রে নিয়ে,স্বাদ মতো নুন,চিনি, রোস্টেড জিরে গুঁড়ো,হিং আর একটা কাঁচা লঙ্কা সবকটা উপকরণ নিয়ে মিক্সিতে একটা পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।
এবারে গ্যাসে করাই বসিয়ে ওতে আদাবাটা দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে ওর মধ্যে মোটর শুটির পুর টা দিয়ে দিতে হবে ৬-৭ অল্প আঁচে নেড়ে নামিয়ে নিয়ে পর ঠান্ডা করতে দিতে হবে।
ময়দা,আটা, স্বাদ মতো নুন,চিনি,১ টেবিল চামচ হিং গুঁড়ো,২ টেবিল চামচ সাদা তেল আর উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
লুচির মতো ছোট ছোট লেচি কেটে ভেতরে পুর ভোরে লুচির মত ছোট ছোট গোল গোল করে সাদা তেলে ভেজে নিলেই রেডি মটর শুটির কচুরি।

একইরকম রেসিপি