হোম / রেসিপি / ফুলকপির পুটুলি

Photo of Cauliflower Batua by Papiya Modak at BetterButter
1
2
0.0(0)
1

ফুলকপির পুটুলি

Jan-15-2019
Papiya Modak
25 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
10 মিনিট
রান্নার সময়
6 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

ফুলকপির পুটুলি রেসিপির সম্বন্ধে

ভিন্ন স্বাদের একটি ফুলকপির রেসিপি৷ ভিশন মুখরোচক ও সুস্বাদু ও বটে

রেসিপি ট্যাগ

  • ডিম ছাড়া
  • সহজ
  • ডিনার পার্টি
  • পশ্চিমবঙ্গ
  • ভাজা
  • স্ন‍্যাক্স
  • স্বাস্থ্যকর

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 6

  1. পুটুলির ডো বানানোর জন্য
  2. ময়দা 2 কাপ
  3. সামান্য লবণ
  4. সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
  5. পরিমাণমতো জল
  6. ফুলকপির পুর বানানোর জন্য
  7. ফুলকপির টুকরো একটি ছোট ফুলকপি
  8. সেদ্ধ আলুর টুকরো দুটি
  9. কড়াইশুঁটি এক কাপ
  10. চিনা বাদাম একমুঠো
  11. আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
  12. লবণ স্বাদমতো
  13. চিনি স্বাদমতো
  14. হলুদ 1 চা চামচ
  15. সাদা তেল পরিমাণমতো
  16. ফোড়নের জন্য
  17. শুকনো লঙ্কা একটি
  18. গোটা জিরা 1 চিমটি
  19. বিশেষ মসলা বানানোর জন্য
  20. এলাচ তিনটি
  21. 1 টেবিল চামচ মৌরি
  22. 1 টেবিল চামচ ধনে
  23. 1 চা-চামচ জিরে
  24. কয়েকটি গোলমরিচ
  25. 1 ইঞ্চ দারচিনি
  26. তেজপাতা একটি
  27. শুকনো লঙ্কা একটি
  28. পুঁটুলি বাঁধার জন্য কয়েকটি পেঁয়াজ পাতা

নির্দেশাবলী

  1. প্রথমে ময়দা ময়ান ও লবণ দিয়ে মেখে নিতে হবে
  2. এবার ডো 10 মিনিটের জন্য রেস্ট দিতে হবে
  3. শুকনো কড়াইতে বিশেষ মসলা ভেজে গুড়ো করে নিতে হবে
  4. এবার কড়াইতে তেল গরম করে প্রথমে ফোড়নদিয়ে ফুলকপি ভেজে নিতে হবে
  5. এরপর আলু দিয়ে ভেজে নিতে হবে
  6. এবার একে একে চীনা বাদাম, কড়াইশুঁটি, আদা বাটা, হলুদ, লবণ,চিনি ও বিশেষ মসলা দিতে হবে
  7. কম আছে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করে নিতে হবে
  8. এবার ফুলকপি নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন ও একটু ঠান্ডা করে দিন
  9. এবার আগে থেকে বানিয়ে রাখা ড থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে নিন
  10. লিচি সম্পূর্ণ গোল করে বেলে নিন
  11. এবার লেজের মাঝখানে পুর দিয়ে চারিদিকটা গুটিয়ে পুটুলির মত আকৃতি দিন
  12. এই ভাবে সব গড়ে নিন
  13. সব পুটুলি ডুবোতেলে ভেজে নিন
  14. এবার তেল ঝরিয়ে তুলে নিন
  15. কড়াইতে সামান্য তেল রেখে বাকি তেল তুলে নিন
  16. এবার ওই তেলে পেঁয়াজ পাতা গুলো হালকা করে ভেজে নিন
  17. সার্ভিং প্লেট এর সমস্ত পুটুলি গুলো রেখে তার গলায় ভাজা পেঁয়াজ পাতা বেঁধে দিন
  18. তৈরি ফুলকপির পুটুলি

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার