লগ ইন
আপনার রেসিপি আপলোড করার জন্য অ্যাপ ডাউনলোড করুন
হোম / রেসিপি / দই কাতল
0
4
0(0)
0
Moumita Nandi
বিভিন্ন অনুষ্ঠান বাড়িতেই আমরা এই রান্নাটি খেয়ে থাকি। মেছো বাঙালিদের কাছে এটি একটি জিভে জল আনা খাবার। একেবারে অনুষ্ঠান বাড়ির সেই স্বাদেই আপনারা আমার এই রেসিপি দেখে অনায়াসে বাড়িতে যে কোনো উৎসব বা পার্টিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন দই কাতল।
প্রথমে মাছের পিসগুলিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 5 মিনিট রেখে দিন।
একটি প্যানে সাদা তেল গরম করে মাছের পিস গুলিকে দিয়ে দিন।
দু পিঠ হালকা লাল করে ভেজে নামিয়ে নিন।
অবশিষ্ট তেলে তেজপাতা, লবঙ্গ, দারচিনি, ছোটো এলাচ, শুকনো লঙ্কা, সা জিরা ফোরণ দিন।
ফোরণের সুগন্ধ বের হতে শুরু করলে পেঁয়াজবাটা দিয়ে হালকা লাল করে ভাজা ভাজা করে নিন।
টমেটো পিউরি, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন।
চারমগজ বাটা, পোস্ত বাটা এবং টক দই দিন।
চিনি ও 1/2 চা চামচ হলুদ দিয়ে আবারও কষিয়ে নিন।
কিসমিস 1 ও কাপ জল দিন।
গ্রেভি ফুটে এলে স্বাদমতো নুন দিয়ে মিলিয়ে নিন।
ভেজে রাখা মাছের পিস গুলো দিন।
10 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
10 মিনিট পর গ্রেভি ঘন হয়ে এলে গরম মসলা দিয়ে মিলিয়ে আচঁ বন্ধ করে দিন।
গরম গরম সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
পাসওয়ার্ড রিসেট করার জন্য আপনার ইমেইল অ্যাড্রেস দিন এবং আমরা আপনাকে পাসওয়ার্ড রিসেট করার নির্দেশ পাঠাবো।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
Sanjhbati sen
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন