Name: Gram's sag with fish head recipe by Lisha Mukherjee in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: ছোলা শাক 1 আঁটি; রুই মাছের মাথা 2টো; আলু বেগুন ছোটো ছোটো করে কাটা 5 টেবিল চামচ করে; 3 চামচ সরষে বাটা; 3 চামচ পোস্ত বাটা; কাঁচা লঙ্কা 2টো; নুন 1/2 টেবিল চামচ; চিনি1/2 চা চামচ; হলুদ 1/2 চা চামচ; 10 চামচ সরিষার তেল; 1/2 চা চামচ পাঁচ ফোরন; শুকনো লঙ্কা 1টা

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

ছোলা শাক 1 আঁটি
রুই মাছের মাথা 2টো
আলু বেগুন ছোটো ছোটো করে কাটা 5 টেবিল চামচ করে
3 চামচ সরষে বাটা
3 চামচ পোস্ত বাটা
কাঁচা লঙ্কা 2টো
নুন 1/2 টেবিল চামচ
চিনি1/2 চা চামচ
হলুদ 1/2 চা চামচ
10 চামচ সরিষার তেল
1/2 চা চামচ পাঁচ ফোরন
শুকনো লঙ্কা 1টা

নির্দেশাবলী

ছোলা শাক নিতে হবে
রুই মাছের মাথা নিতে হবে।তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
শাক গুলো কুচিয়ে নিতে হবে।
মাথা গুলো ভেজে নিতে হবে।
আলু বেগুন ছোটো করে কাটতে হবে।
আলু আর শাক সিদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার কড়াই এ সরিষার তেল দিয়ে পাঁচফোরন শুকনো লঙ্কা দিয়ে তাতে বেগুন ভেজে নিয়ে সিদ্ধ আলু আর শাক দিয়ে তাতে সরষে আর পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন চিনি হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিতে হবে তারপর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নিয়ে ভাজা মাথা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি।

একইরকম রেসিপি