মাছের মাথা দিয়ে ছোলা শাক

ছোলা শাক নিতে হবে

রুই মাছের মাথা নিতে হবে।তাতে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

শাক গুলো কুচিয়ে নিতে হবে।

মাথা গুলো ভেজে নিতে হবে।

আলু বেগুন ছোটো করে কাটতে হবে।

আলু আর শাক সিদ্ধ করে নিতে হবে।

এবার কড়াই এ সরিষার তেল দিয়ে পাঁচফোরন শুকনো লঙ্কা দিয়ে তাতে বেগুন ভেজে নিয়ে সিদ্ধ আলু আর শাক দিয়ে তাতে সরষে আর পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে পরিমাণ মতো নুন চিনি হলুদ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটতে দিতে হবে তারপর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে নিয়ে ভাজা মাথা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিলেই তৈরি।