Name: Tomato rui recipe by sampa sardar in Bengali at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: রুই মাছের পেটি 4 টে; টমেটো পেস্ট 1 কাপ; পেয়াজ বাটা 1 টেবিল চামচ; কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ; নুন স্বাদ মত; হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ; সরষের তেল পরিমান মত; কাঁচালঙ্কা চেরা 2 টো; কালোজিরে 1/3 চামচ; ধনেপাতা কুচি 1 চামচ

টমেটো রুই রেসিপির সম্বন্ধে

এই রান্নাটায় মশলা ব্যাবহার করা হয়না বলে এটা সাস্থ্যকর ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 2

রুই মাছের পেটি 4 টে
টমেটো পেস্ট 1 কাপ
পেয়াজ বাটা 1 টেবিল চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো 1 চামচ
নুন স্বাদ মত
হলুদ গুঁড়ো 1 চামচ
সরষের তেল পরিমান মত
কাঁচালঙ্কা চেরা 2 টো
কালোজিরে 1/3 চামচ
ধনেপাতা কুচি 1 চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে মাছের পিস গুলো ভালোকরে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিতে হবে।
এবার ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মাছগুলো হাল্কা ভেজে তুলে নিতে হবে।
এবার ঐ তেলে কালোজিরে আর কাঁচালঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে ওতে পেয়াজ বাটা আর টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালোকরে কষিয়ে ওতে নুন, হলুদ, কাশমীরি লঙ্কা গুঁড়ো আর চিনি দিয়ে ভালোকরে কষিয়ে পরিমান মত জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
যখন জল ফুটে উঠবে ওতে মাছ গুলো দিয়ে লো ফ্লেমে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।
যখন ঝোল টা ঘন হয়ে আসবে তখন চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
এবার ওপরে ধনেপাতা ছড়িয়ে সার্ভ করতে হবে।

একইরকম রেসিপি