হোম / রেসিপি / মাছের রোস্ট

Photo of Fish roast by Ankita Basak at BetterButter
191
1
0.0(0)
0

মাছের রোস্ট

Jan-27-2019
Ankita Basak
30 মিনিট
প্রস্তুতি সময়
20 মিনিট
রান্নার সময়
4 জন
পরিবেশন সংখ্যা
নির্দেশাবলী দেখুন পরের জন্য সংরক্ষিত

মাছের রোস্ট রেসিপির সম্বন্ধে

গরম ভাত বা ফ্রাইড রাইস সব কিছুর সাথে ভালো লাগে

রেসিপি ট্যাগ

  • আমিষ
  • মধ্যম
  • উৎসব
  • মোগলাই
  • অল্প তেলে ভাজা
  • কম ক্যালোরি

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

  1. রুই বা কাতলা মাছ ৫০০ গ্রাম
  2. পরিমাণ মতো লবণ
  3. ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়ো
  4. এক ফালি পাতিলেবুর রস
  5. ১ টেবিল চামচ দই
  6. ১টেবিল চামচ জিরে গুড়ো
  7. ১টেবিল চামচ আদা বাটা
  8. ১/২ চা চামচ রসুন বাটা
  9. ১টা মাঝারি আকারের পেয়াজ বাটা
  10. ২টেবিল চামচ চারমগজ বাটা
  11. ৫টা কাজুবাদাম বাটা
  12. ১ইঞ্চ মাপের দারুচিনি
  13. ১টা তেজ পাতা
  14. ১/২চা চামচ গোটা জিরে
  15. ২টো কাচা লঙ্কা
  16. ৩টে এলাচ
  17. ৪টে লবঙ্গ
  18. ১/২ চা চামচ চিনি
  19. ৫০গ্রাম সাদা তেল
  20. ১/২ চা চামচ গরম মশলা
  21. ২কাপ জল

নির্দেশাবলী

  1. মাছগুলো ধুয়ে পরিমাণ মতো লবণ ১/২চা চামচ হলুদ আর লেবু মাখিয়ে রাখতে হবে ১০মিনিট দশেক এর জন্য।
  2. দশ মিনিট পর কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করে মাছগুলো ভেজে নিতে হবে।
  3. মাছগুলো খুব হালকা করে ভাজতে হবে।
  4. চারমগজ আর কাজুবাদাম ভিজিয়ে রাখতে হবে ১০মিনিটের জন‍্য।
  5. আদা রসুন পেয়াজ বেটে নিতে হবে।আর চারমগজ কাজুবাদাম টাও বেটে নিতে হবে।
  6. কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে
  7. ফোড়ন ভাজা হলে তাতে আদা রসুন পেয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।আর দুটি কাচাঁ লঙ্কা চিরে দিতে হবে
  8. বেটে রাখা চারমগজ আর কাজুবাদাম বাটা অল্প জলে গুলে দিতে হবে নাহলে দলা পাকিয়ে যায়।
  9. মশলা থেকে তেল বের হলে ফেটে রাখা দই দিতে হবে।
  10. মশলা থেকে তেল বের হলে জিরে গুড়ো দিতে হবে।
  11. ১/২ চা চামচ চিনি দিয়ে নাড়তে হবে।
  12. ২কাপ জল আর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ফোটাতে হবে।
  13. ফুটে উঠলে মাছগুলো দিতে হবে।মিনিট দশেক ফোটানোর পর গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
  14. ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।

রিভিউ (0)  

আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।

রিভিউ জমা দিন
A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
শেয়ার