লগ ইন
715
1
0.0(0)
0
Mousumi Mandal
দক্ষিণ ভারতের একটি অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার হলো কার্ড রাইস বা দই ভাত। বেশিরভাগ বাচ্চাদের দই খুবই পছন্দের তাই যখন সময় খুব কম এবং স্বাস্থ্যকর খাবার বানাতে হবে তখন এই ধরণের খাবার অবশ্যই বানানো যেতে পারে,যেটি খুব কম সময়ে বানানো যায় এবং বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের সহায়ক।
প্রথমে একটি বাটিতে দই নিতে হবে। এখানে আমি দইয়ের জলটা ঝরিয়ে নিয়েছি। দই এ বেশি জল থাকলে কার্ড রাইসের টেক্সচার ভালো হবে না।
দই এর মধ্যে 2 চামচ মতো দুধ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। দুধ পুরোপুরি অপশনাল। তবে দুধ দিলে দই এর টক ভাবটা কম লাগে এবং খেতে ভালো হয়।
ভাত নিতে হবে। এক্ষেত্রে ভাত টা রান্না করেও নিতে পারেন আবার বেঁচে যাওয়া ভাতও নিতে পারেন। আমি এখানে 2 কাপ মতো বেঁচে যাওয়া ভাত নিয়েছি।
বেদানার দানা এবং রোস্টেড বাদাম নিতে হবে। এখানে কাজুবাদাম নিতে পারেন। এগুলি পুরোপুরি অপশনাল।
কার্ড রাইসে তড়কা দিতে হয় তার জন্য যে সব উপকরণ লাগে তা হলো গোটা জিরে,কারিপাতা,আদাবাটা,গোটা সরষে,শুকনো লঙ্কা(কাঁচালঙ্কা দিতে পারেন),ছোলার ডাল, মটরের ডাল।
গ্যাস অন করে একটি প্যানে তেল দিতে হবে।তেল গরম হলে তড়কার সব উপকরণ গুলো একে একে দিয়ে দিতে হবে। 2 থেকে 3 মিনিট মতো নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।
একটি পাত্রে ভাত এবং ফেটানো দই নিতে হবে।স্বাদমতো লবন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
কার্ড রাইসে সাধারণত তড়কা দিলেই হয়ে যায়,কিন্তু এখানে আমি একটু আলাদা করার চেষ্টা করেছি। 3 চামচ বেদানার দানা থেকে 1 চামচ মতো ডেকোরেশনের জন্য রেখে বাকিটা দিয়ে দিয়েছি আর রোস্টেড বাদাম দিয়েছি।তবে এই দুটি উপকরণ না দিলেও হয়।
তারপর আগে থেকে বানিয়ে রাখা তড়কা দিতে হবে।
ভালো করে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে।
ডেকোরেশনের জন্য কিছু বেদানার দানা এবং কাঁচা ছোলা নিয়েছি,তবে কাঁচা ছোলা বাদ দিতে পারেন।তাহলেই রেডি দক্ষিণ ভারতের একটি অন্যতম খাবার ''' কার্ড রাইস '''।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
লগ ইন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন
পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?
সাইন ইন
আপনার ইনবক্সে পুনরায় পাসওয়ার্ডের লিঙ্কটি পেতে, আপনার ইমেল অ্যাড্রেসটি লিখুন।
আপনার মেইলে একটি পাসওয়ার্ড রিসেট করার লিঙ্ক গেছে আপনার মেইল দেখুন
মেইল দেখুন
Enter your new password
BetterButter এর সাথে সাইন আপ করুন এবং এক্সপ্লোর করা শুরু করুন!
একটি অ্যাকাউন্ট তৈরি করে, আমি শর্তাবলী স্বীকার করি
সাইন আপ
গ্যালারি থেকে ফটো আপলোড করুন
আপনার ক্যামেরা খুলুন এবং ফটো নিন
John Doe
1713 Peaceful Lane, Cleveland
Ohio
44115
****8425
Item(s) Subtotal: ₹689.00
Shipping: ₹0.00
Total: ₹689.00
Grand Total: ₹689.00
সোমা ভট্টাচার্য
Chanda Shally
Bani Naskar
আপনি এই রেসিপিটি কীভাবে রেট করবেন? আপনার রিভিউ জমা দেওয়ার আগে দয়া করে একটি রেটিং যোগ করুন।
রিভিউ জমা দিন